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Enartis - Levaduras para vinos y cavas

Enartis Ferm Ezferm 44

Levadura con una elevada tolerancia al alcohol: seguridad fermentativa, prevención y cura de las paradas de fermentaciones

Foto de Levadura con una elevada tolerancia al alcohol
EZFERM ES 44 presenta una elevada tolerancia al alcohol, muy bajos requerimientos nutritivos y una fuerte fructosofilia, esto es una altísima predisposición al consumo por la fructosa.

Indicada en la elaboración de vinificaciones difíciles, respetuosas con la variedad. Óptima en la reactivación de las fermentaciones ralentizadas o paradas.

Características generales:

EZFERM 44 es una cepa de levadura que presenta una elevada tolerancia al alcohol, y una alta predisposición al consumo de fructosa en estas condiciones.

Dotada de un fuerte vigor fermentativo en las condiciones más extremas (alta concentración de azúcares, alto SO2, alto alcohol, etc.) y bajos requerimientos nutritivos de N y O2. Respeta las características aromáticas varietales.

Está indicada para la prevención y cura de la ralentización o parada de fermentaciones en las condiciones difíciles.