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Enolviz, S.L. - Levaduras

Safoeno STG 101

Levadura: para vinos jóvenes y rosados

Foto de Levadura
Safoeno STG 101 ha sido seleccionada en la región de Beaujolais, Francia, debido a la baja producción de estéres a bajas temperaturas.

Características fermentativas:

- Rápido inicio de fermentación.

- Fermentación constante y regular, a partir de los 8ºC.

- Requerimiento medio de nitrógeno: Para mostos conteniendo entre los 150 y 180 mg/l de nitrógeno asimilable, se requiere el suplemento de 20 g/hl de DAP + 20 g/hl de Springferm entre el tercio y la mitad de la fermentación.

- Buena tolerancia al alcohol.

Dosificación:

Vinos tranquilos:

20 g/hl

Reinicio de fermentaciones:

30 a 40 g/hl