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Cadalpe Srl - Otros equipos para el procesado de uva

UNICRYSTAL C36 y CRYSTALPLUS C30

Instalaciones para estabilización tártarica: favorece la nucleación y la precipitación del bitartrato potásico

Foto de Instalaciones para estabilización tártarica
La instalaciones Unicrystal C36 y Crystalplus C30 están realizadas para la estabilización tártarica en continuo del vino, que explota el proceso llamado “por contacto”.

Este proceso favorece la nucleación y la precipitación del bitartrato potásico añadiendo al vino que hay que tratar unas reducidas cantidades de cristales del mismo compuesto (KTH de contacto) con un alto grado de pureza.

El equipo C36 es compacto y tiene una capacidad de 2500 L/H, mientras la instalación C30 es una linea con varios componentes y está disponibile desde 5000 hasta 20000 L/H. Todavía no es suficiente considerar el caudal nominal.

Para hacer un calculo de la instalación necesaria al cliente, hay muchos aspectos que analizar (tipo de vino de estabilizar, tiempos, masas diferentes, etc.)