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Enartis - Aditivos para vinos y cavas

Zenith Color

Estabilizante tartárico y coloidal para vinos tintos: poliaspartato de potasio

Foto de Estabilizante tartárico y coloidal para vinos tintos
Poliaspartato de potasio A - 5D K/SD, Goma Arábiga Verek y Dióxido de azufre.

Propiedades: estabilidad tartárica y de color de vinos tintos, sin modificar las cualidades organolépticas del vino.

Características generales:

Aspecto: solución de color amarillento claro, ligeramente opalescente.

Zenith Color es una herramienta muy efectiva, rápida y de fácil uso para la estabilización del bitartrato potásico y el color en vinos tintos.

Los componentes de Zenith Color fueron elegidos con el fin de obtener un producto que:

- Elevada efectividad estabilizante tartárica: el poliaspartato de potasio actúa impidiendo la formación y crecimiento de cristales de bitartrato de potasio, previniendo así su precipitación en la botella.

- Efectividad en la estabilización del color: la goma Arábiga Verek previene la precipitación del color.

- Filtrable: el proceso especial de producción de la goma Arábiga reduce el efecto colmatante, permitiendo la aplicación Zenith Color antes de la filtración.

- Mejora la Calidad del vino: Zenith Color aumenta el volumen del vino, suavidad y frescura aromática.

- Medioambientalmente sostenible: la estabilización con Zenith Color conlleva un menor consumo de agua, gasto energético y menor producción de gases CO2 de efecto invernadero.

El proceso especial de producción creado por Enartis permite obtener Zenith Color una solución de color amarillo claro, adecuada para el tratamiento de vinos blancos y rosados, rápido y fácil de utilizar. El bajo pH y el contenido de dióxido de azufre garantizan la estabilidad microbiológica y duradera de la solución.

El Poliaspartato de Potasio y goma Arábiga contenidas en Zenith Color no son compuestos alérgenos. Ningún compuesto contenido en su formulación procede de organismos genéticamente modificados.