Agrovin, S.A. - Aditivos para vinos y cavas

Microstab

Estabilizador microbiológico en vinos: polisacárido natural de origen fúngico

Foto de Estabilizador microbiológico en vinos
Microstab es un polisacárido natural de origen fúngico no alérgeno, no animal y no OGM OGM que permite reducir la carga microbiana en vinos. Está compuesto de fibras de quitosano que fijan los microorganismos sobre su superficie, interaccionando electrostáticamente con sus paredes y membranas, provocando la lisis celular.

El empleo de Microstab tras la fermentación alcohólica o maloláctica:

- Disminuye eficazmente las poblaciones de levaduras y bacterias lácticas.

- Reduce sustancialmente o elimina poblaciones de Brettanomyces, reduciendo el riesgo de alteraciones debidas a la presencia de esta levadura.

- Posee cierta acción antioxidante, mantiene y prolonga la vida del vino, mejorando su evolución en el tiempo.