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Erbslöh España, S.L - Enzimas para vinos y cavas

Erbslöh Rapidase Clear Extreme

Enzimas criófilas activas: para un amplio espectro de pectinas

Foto de Enzimas criófilas activas
Algunas clarificaciones de mostos blancos pueden ser problemáticas debido a los parámetros físico-químicos de la vendimia, bien sea por temperaturas comprendidas entre 6 y 10 °C o por variedades de escasa madurez naturalmente ricas en pectinas complejas. Todas estas situaciones particulares conducen a una eficacia limitada de las habituales pectinasas comerciales y dan lugar a unas clarificaciones insuficientes, muy lentas y a veces imposibles. Rapidase Clear Extreme, con sus pectinasas criófilas y activas para un amplio espectro de pectinas, se añade en el mosto flor o justo después del prensado para responder de forma fácil y eficaz a todas las situaciones.

Rapidase Clear Extreme ofrece una respuesta eficaz a las clarificaciones difíciles a temperaturas muy bajas, de hasta 6°C, o en el caso de variedades conocidas por su difícil clarificación, o bien con uvas muy poco maduras.