Institut Català del Suro (Icsuro) - Noticias
El 96% de los vinos españoles mejor valorados están tapados con corcho
Un estudio de taponamiento llevado a cabo en el laboratorio Cork Center de la Fundación Instituto Catalán del Corcho ha constatado que el 96% de los 100 mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 llevan tapón de corcho. El resto lleva rosca (2%), tapón sintético (1%) y tapón de vidrio (1%).[+]
Un estudio demuestra que el oxígeno viene del propio tapón de vino
Punto final al ‘Proyecto para la determinación de la evolución de la permeabilidad al oxígeno a lo largo de las diferentes condiciones de fabricación de los tapones de corcho y el efecto de este parámetro en el vino tranquilo y espumoso’ (2017 -2022), que ha estudiado diversas variables en el proceso de producción y fabricación para ver cómo pueden afectar a la permeabilidad de los tapones de corcho y determinar su influencia en la evolución de los vinos tranquilos y espumosos... [+]
La capsula de aluminio, ¿tiene futuro?
Cada vez hay más vinos en el mercado que prescinden de la cápsula de aluminio, un elemento que originalmente se diseñó para proteger el tapón de corcho del moho, las bacterias o los posibles roedores que se podían encontrar en las bodegas pero que hoy en día día tiene una función puramente estética y de marca. En este contexto, son muchos quienes se preguntan si vale la pena mantener la tradición por encima del compromiso con la sostenibilidad. [+]
Se consolida la histórica alianza corcho-vino
Los sectores del vino y del corcho españoles han reforzado su alianza natural por medio de una visita de los miembros de la Comisión Ejecutiva de la Federación Española del Vino (FEV) al municipio corchero de Cassà de la Selva (Girona) para conocer de primera mano el proceso de saca de corcho y las innovaciones puestas en marcha en los últimos años en la industria corchera... [+]
El corcho, vital en el crecimiento de la economía vitivinícola
En los últimos años la participación en el mercado de los vinos premium a nivel nacional e internacional ha aumentado considerablemente. Pero ¿Cuáles son las claves para que un vino sea considerado como premium? Sin duda, el sector corchero tiene mucho protagonismo en esta cadena de valor... [+]
Los vinos cerrados con corcho natural encabezan las listas de venta al detalle
Estudios recientes revelan que los vinos cerrados con corcho natural atraen a un promedio de 3,28 libras (£) por botella en el Reino Unido sobre los que están sellados con un tapón de rosca en el canal On Trade (vinos que se consumen en el establecimiento donde se compran) y 3,04 £ por botella sobre los sellados con un tapón de rosca en el canal Off Trade (vinos que se consumen fuera del establecimiento donde son adquiridos). [+]
El corcho, recomendado en la guía de ecodiseño de la FEV y Ecovidrio
La Fundación Instituto Catalán del Corcho ha intervenido en calidad de asesora de cierres de corcho en la elaboración de la Guía de ecodiseño dirigida a las bodegas impulsada por la Federación Española del Vino (FEV) y Ecovidrio con el objetivo de promover buenas prácticas y dar conocimiento técnico para reducir el impacto ambiental del ciclo de vida del envase de vino y todos sus elementos asociados, entre los que se encuentra el tapón de corcho... [+]
Relación entre el olor a humedad del vino y la contaminación ambiental de las bodegas
“Tradicionalmente, de forma errónea, se ha asociado la contaminación por olor a humedad del vino con los tapones de corcho y, en consecuencia, se ha utilizado de forma inapropiada el término ‘sabor a tapón’, que ha contribuido a esparcir la idea que la contaminación por los cloroanisoles siempre se atribuye a los tapones”. Esto es lo que afirma el artículo ‘Haloanisoles et halophénols dans le bois de chêne’ publicado en el número de enero de 2022 de la Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques... [+]
