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La DO Alicante denuncia etiquetados irregulares en el mercado

El Consejo Regulador de la DOP Alicante ha denunciado en las últimas semanas a diferentes empresas por prácticas fraudulentas o confusas en los etiquetados de vinos dentro de la provincia de Alicante. En concreto, hasta 7 expedientes se han elevado a la Consellería de Agricultura por el uso de menciones protegidas, falta de certificación de variedades, menciones y evocaciones al origen o usos indebidos de un origen protegido...
Foto de Las bodegas en zonas turísticas esperan crecer en visitas un 10% este verano

Las bodegas en zonas turísticas esperan crecer en visitas un 10% este verano

Disfrutar del buen tiempo es el objetivo principal en todo verano y como cada año llega el momento de ir reservando espacio para las vacaciones. Son cada vez más los turistas que aprovechan su estancia en la playa para hacer enoturismo. Esta es la percepción de algunas de las bodegas más volcadas con el turismo enológico en zonas costeras consultadas por Turismodevino, el portal de referencia en España en este sector...
Foto de Influencia de la inoculación secuenciada de Torulaspora delbreuckii y Saccharomyces cerevisiae sobre las propiedades espumantes de los vinos espumosos (Cava)

Influencia de la inoculación secuenciada de Torulaspora delbreuckii y Saccharomyces cerevisiae sobre las propiedades espumantes de los vinos espumosos (Cava)

Aunque resulte obvio, la efervescencia y la estabilidad de la espuma son los principales factores que condicionan la calidad de los vinos espumosos. Sin duda, otros aspectos como el sabor y el aroma juegan también un papel importante, pero la efervescencia y la persistencia de la espuma son atributos diferenciales en los vinos espumosos y por tanto cobran capital importancia en su valoración cualitativa...

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Foto de La vida útil del vino y su relación con los marcadores de longevidad

La vida útil del vino y su relación con los marcadores de longevidad

Actualmente algunos mercados internacionales demandan vinos de largo recorrido, sin embargo, la gran mayoría de los que hay en el mercado no están hechos para largas guardas, muchos son elaborados para ser consumidos jóvenes y algunos para conservarse en el tiempo según estilos y mercados, pero no de forma indefinida. Los vinos pueden desarrollar signos de envejecimiento prematuro que disminuyen su calidad sensorial (aspectos como el color, aroma y gusto) y su aptitud para la exportación...
Foto de La DO Ca. Rioja renueva su Pleno

La DO Ca. Rioja renueva su Pleno

Ya se ha formalizado el nombramiento de los 32 vocales que integran actualmente el Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja en representación de 9 organizaciones agrarias y 5 del sector bodeguero...
Foto de La DO Utiel-Requena consolida Placer Bobal como salón anual

La DO Utiel-Requena consolida Placer Bobal como salón anual

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebró el pasado lunes 19 de junio la cuarta edición de su showroom anual de vinos Placer Bobal. El acto tuvo lugar en el Hotel Las Arenas de Valencia con 1.100 invitados profesionales, de restauración, distribución, prensa, y consumidores finales aficionados a los vinos de esta DO...
Foto de El Vinseum acoge un curso veraniego sobre ‘Tierras de vino’

El Vinseum acoge un curso veraniego sobre ‘Tierras de vino’

Vilafranca del Penedès vuelve a poner de manifiesto su rol de Capital del Vino de Catalunya en su compromiso con la enseñanza y difusión de su principal seña de identidad. Por ello, y por décimo año consecutivo, será sede de ‘Los Julios de la UB’, unos cursos de verano que organiza la Universidad de Barcelona, fuera de la Ciudad Condal, que no podían hallar mejor escenario que el Penedès...
Foto de Fino CB, de bodegas Alvear, dos siglos de un emblema

Fino CB, de bodegas Alvear, dos siglos de un emblema

Alvear presenta el Fino CB, su vino emblema, en conmemoración del 200 aniversario del nombramiento de Carlos Billanueva como capataz de la bodega. El nombre de este fino hace referencia a la tradición de Billanueva de firmar con sus iniciales (CB) las mejores botas del vino durante el proceso de elaboración.

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