Científicos granadinos demuestran los efectos positivos cardiovasculares de la ingesta de vino

Investigadores de la Universidad de Granada han demostrado que el consumo de vino tinto ejerce un efecto positivo para la salud, debido al efecto antioxidante de sus polifenoles, que poseen, además, propiedades anticarcinogénicas y antiaterogénicas. Basándose en un estudio realizado en ratas, han descubierto que el tratamiento crónico con epicatequina, un polifenol del vino tinto, disminuye la presión sanguínea y mejora la disfunción endotelial. Además, han llegado a la conclusión que la epicatequina (monómero más abundante en esta mezcla de polifenoles) es la principal responsable de los efectos protectores de la mezcla, pues este flavanol (un tipo de antioxidante) por sí solo produce efectos positivos para la salud animal. La epicatequina es un flavanol presente, no solo en el vino, sino también en el té verde y el chocolate negro, en este último en gran proporción. Gracias a este estudio, los investigadores, dirigidos por los profesores Juan Manuel Duarte Pérez y Rosario Jiménez Moleón, han probado los efectos saludables del tratamiento crónico con epicatequina, especialmente en dos modelos de hipertensión animal como el DOCA-sal y el L-NAME.