Juvé & Camps pronostica una calidad excelente en su quinta vendimia ecológica
Juvé & Camps comenzó a finales de agosta la vendimia de sus 271 hectáreas de viña ecológica en propiedad con la recolección de la variedad Chardonnay, que augura una muy buena campaña por el excelente estado sanitario de la uva.
“Una maduración más lenta de la uva, respecto al año anterior, ha propiciado un inicio más tardío de la cosecha y ha ayudado a obtener un muy buen equilibrio entre la graduación y la acidez de esta variedad. En un año vitícola prácticamente seco, dos lluvias oportunas registradas a principios de julio y de agosto -con 40 y 20 litros/m2 respectivamente- pronostican una cosecha excepcional”, apunta Pep Jiménez, director de Viticultura. La producción está siendo equilibrada en volumen, con un ligero incremento respecto a 2018.
También se ha iniciado la recogida de la Pinot Noir, variedad en la que Juvé & Camps fue una de las bodegas pioneras en su plantación en el Penedès, y posteriormente seguirán las variedades Macabeu, Xarel·lo y Parellada, que se recolectarán a partir de septiembre. De la misma forma que la Chardonnay, todas vaticinan una excelente vendimia.
Por segundo año consecutivo, la bodega está aplicando viticultura de precisión, la última tecnología en teledetección realizada con drones que permite conocer al detalle el estado sanitario de cada parcela de viña. Ésta, unida a los controles exhaustivos del campo y la experiencia de años anteriores, fomenta la consecución de unos resultados óptimos.
Desde sus inicios, Juvé & Camps ha puesto en valor el territorio, la viticultura de la región y la uva de calidad para garantizar unos elaborados de prestigio. La bodega aprecia el esfuerzo constante de los experimentados viticultores y apoya a estos proveedores estratégicos respetando el precio de compra de la uva con el objetivo de favorecer el futuro sostenible del sector.
Al igual que en la campaña anterior, el precio de compra se sitúa entre los 0,60 y 0,75 €/kg de uva ecológica y recogida a mano, uno de los más altos del sector. Esta uva, adquirida para garantizar el suministro de cava de Juvé & Camps, sigue los mismos controles rigurosos y criterios de calidad que la cultivada y vendimiada en las fincas de la propiedad, uno de los patrimonios vitícolas ecológicos más importantes del país.
