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Nueva entrega del videoblog de Caves Recaredo

06/06/2012

6 de junio de 2012

Caves Recaredo presenta una nueva entrega del videoblog 'Instants compartits de Recaredo' (Instantes compartidos), en esta ocasión, centrado en la poda y el brote en las viñas. Bajo el título, 'De la poda a l'esclat de vida' (De la poda al despertar de la vida), Joan Rubió –enólogo y director técnico de Caves Recaredo– narra la importancia de la poda y sus efectos sobre la planta. Las grabaciones se han llevado a cabo en la Vinya Llarga, una explotación situada en el término del municipio de Sant Sadurní d'Anoia (Cataluña), entre los días 7 y 8  de marzo (durante las últimas jornadas invernales de poda) y el 17 de abril (cuando las viñas empiezan a mostrar, tímidas, los primeros brotes).

El videoblog 'Instants compartits' tiene como finalidad difundir los trabajos de viticultura de Recaredo y dar a conocer su filosofía como agricultores y elaboradores de cava de 'terroir'. El primer capítulo se titulaba 'Instants compartits des del Turó d'en Mota' y mostraba cómo se labra la tierra a caballo, como antaño.

Las próximas secuencias de 'Instants compartits' se centran en las tareas de viticultura en las viñas de Recaredo, ecológicas y biodinámicas. También permiten conocer cada uno de los procesos de elaboración del Cava Brut Nature de añada en Recaredo, como el aclarado a mano sin congelar el cuello de la botella.

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En el Turó d'en Mota, que da nombre a uno de los cavas de Recaredo cuya crianza alcanza los 100 meses, se labra la tierra a caballo, como antaño. Foto: Santi Cabezas / Caves Recaredo.

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