Exclusivament reservat per als vins ecològics certificats, Millésime bio va comptar amb la participació de 588 expositors, procedents de 13 països, i de 3.360 visitants de 38 nacionalitats. A més, la celebració de dos congressos de negocis sobre 'Els vins i productes agroalimentaris biològics', organitzats en el mateix recinte per l'agència regional Sud France Développement de Llenguadoc-Rosselló, va afavorir l'afluència de compradors d'unes 75 empreses provinents de l'exportació a gran escala i de mercats europeus.

Encara que França, Espanya i Itàlia conformaven el trio de cap entre els expositors, en aquesta edició Àustria i Alemanya van reforçar la seva presència. Els productors i distribuïdors de Sud-àfrica, Egipte, Argentina i Estats Units van tornar, per tercer o quart any consecutiu, a mostrar la seva fidelitat a Millésime bio.

Quant a l'afluència, l'augment del nombre d'assistents a la fira (3.360 enfront dels 3.200 de l'edició de 2011) va confirmar l'interès dels professionals pels vins ecològics, així com el dinamisme d'aquest mercat malgrat l'actual crisi econòmica. Cada vegada més nombrosa, la participació estrangera va representar aquest any el 22% del total dels visitants: Benelux (16,7 %), Alemanya (13%), Estats Units (12,5%) i Països Nòrdics (11,5%). Quant al seu perfil professional, els cellerers (19%), importadors (13%), distribuïdors (10,5%) i hosteleros i restauradores (7,5%) van ser  els més quantiosos.

Els visitants van degustar les collites de cada expositor i els vins dels cellers guardonats gràcies als espais de degustació, a l'enoteca, i a 'Challenge Millésime bio'. Durant la 19ª edició, Millésime bio va posar en relleu el mestratge i excel·lència de l'oferta regional dels vins ecològics. En el stand de degustació dels vins del sud de França, un sumiller va presentar una selecció de brous ecològics de la regió de Llenguadoc-Rosselló premiats en diversos concursos de notorietat internacional. Millésime bio va afavorir així mateix l'intercanvi d'experiències entre els professionals congregats entorn de diferents taules rodones i conferències temàtiques. Un exemple d'això van ser les 'Trobades professionals sobre la viticultura biològica', que aquest any versaven sobre 'La viticultura biològica a França en el context europeu: situació i perspectiva'.

Avui dia, el creixement del mercat dels vins ecològics és una tendència latent, que concerneix a la majoria dels països consumidors de vi i a tots els circuits de distribució (cellerers, hostaleria i restauració, gran distribució, xarxes especialitzades…).

Amb més de 50.000 hectàrees en manera de producció biològica a França en 2010 (en comparació de 39.000 en 2009), la vinya ecològica ha crescut en un 28%. El nombre d'explotacions vitícoles ha passat de 3.024 en 2009 a 3.945 en 2010, la qual cosa suposa un augment del 30%. Entre les regions franceses, tres destaquen de la resta: Llenguadoc-Rosselló (16.462 hectàrees, +30% en un any), Provença-Costa Blava (11.209 hectàrees, +25% en un any) i Aquitània (7.715 hectàrees, +41% en un any). A nivell mundial, França ocupa la tercera posició després d'Espanya i Itàlia.