Estudian nuevos alimentos funcionales para favorecer el bienestar mental
El centro tecnológico Eurecat presentó en la feria Alimentaria el proyecto Dantian, que estudia nuevos alimentos e ingredientes bioactivos que favorezcan el bienestar mental, mediante el conocimiento del mecanismo a nivel cognitivo y su relación con la microbiota y la salud intestinal.
En esta línea, se llevan a cabo estudios para la validación de los efectos beneficiosos de alimentos, extractos y probióticos frente al deterioro cognitivo, trastornos vinculados al estrés, la ansiedad y la depresión. También se llevan a cabo estudios clínicos con algunos de estos compuestos, así como estudios metagenómicos de microbiota intestinal y búsqueda de biomarcadores.
Según el coordinador tecnológico del proyecto, Josep Maria del Bas, director de la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat, Dantian “se basa en el concepto del eje intestino-cerebro, y traslada el conocimiento generado en los últimos años sobre la relación entre la alimentación y la salud mental a propuestas concretas de alimentos e ingredientes que, integrados en la dieta, ayuden al mantenimiento de nuestro bienestar mental”.
El proyecto Dantian “es un ejemplo del potencial que abre el desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos saludables y sostenibles diseñados con un objetivo específico, como es, en este caso, el bienestar mental, mediante la aportación de funcionalidades y de perfiles nutricionales mejorados”, una tendencia que tiene “mucho recorrido pensando en grupos poblacionales concretos, como la gente mayor o los jóvenes”, señala el responsable de Negocio de Alimentación de Eurecat, Ignasi Papell.
El proyecto Dantian cuenta con un consorcio formado por ocho empresas del sector agroalimentario y tecnológico, como Agrupación Cooperativa Láctea (ACOLACT), entidad líder del proyecto, Bioinicia, Mahou San Miguel, Pronat, Unió Nuts, Grupo ICA, Agrícola El Bosque, y Biogenetics; y por ocho centros tecnológicos y de investigación como Eurecat, coordinador tecnológico del proyecto, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), el Institut Guttmann, la Universitat de Barcelona, la Universidad de Santiago de Compostela, la Fundación Biomédica Galicia Sur, ANFACO, y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).
Dantian está financiado con 4,8 millones de euros por el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), dentro de la convocatoria Proyectos Estratégicos CIEN y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
