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Agrovin, S.A. - Levaduras para vinos y cavas

Viniferm ÉLITE

Levaduras: para vinos y cavas

Foto de Levaduras
Viniferm ÉLITE es la cepa idónea para incrementar los descriptores varietales de los

vinos tintos.

Su perfil sensorial permite exaltar las características del terroir:

- Perfil varietal muy complejo y dominante con predominancia de fruta roja y negra, acompañados de persistentes notas florales. Ausencia de notas sobremaduras.

- En boca destaca por su buena integración del conjunto tánico, aportando volumen y estructura. Elevada persistencia.

Estilo de vino:

Temperatura de trabajo: 18-26 ºC

Perfil aromático: varietal

Necesidad nitrógeno: vedia

Rendimiento alcoholico: vedio

Resistencia etanol: 16

Características:

•Vinos sin azúcares residuales.

•Vinos más estables microbiológicamente.

•Vinos menos alcohólicos.

•Vinos sin notas de reducción.

•Vinos de corte varietal.

•Vinos redondos.