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Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L. - Noticias

Foto de Evolución de los aceites almacenados y envasados

Evolución de los aceites almacenados y envasados

Iniciamos en 2017 esta serie de artículos hablando de 'La gestión de los aceites producidos: bodega y envasadora', haciendo mucho hincapié en la importancia de las labores previas de control en patio, la limpieza en la almazara, el estricto control del proceso de molturación, la preclasificación de los aceites obtenidos (pre-cata), y las labores de purga, decantación, desbastado, etc., una vez ya en bodega. Seguimos con una introducción al binomio ‘Calidad-Organoléptica vs. Calidad Saludable’, para el que contamos con la interesante colaboración del Dr... [+]
Foto de Laboratorio J. A. Tello entra a formar parte de Grupo Tentamus

Laboratorio J. A. Tello entra a formar parte de Grupo Tentamus

Desde el pasado mes de agosto, Laboratorio Juan Antonio Tello S.L entró a formar parte de la red de laboratorios de Tentamus. Con más de 30 laboratorios distribuidos por todo el mundo, Grupo Tentamus se consolida como un referente en servicios de pruebas analítica de alta gama, especializado en un amplio abanico de sectores claves para la actual demanda de mercado: Alimentación, Agricultura, Cosméticos, Medio Ambiente, Farmacia y Nutrición. Grupo Tentamus, con sede central en Berlín, fue fundado en 2011 por Abgar Barseyten y el Dr... [+]
Foto de Laboratorios Tello amplía su acreditación ENAC

Laboratorios Tello amplía su acreditación ENAC

La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha otorgado a Laboratorios Tello la ampliación del Alcance Técnico de Acreditación según la Norma UNE-EN ISO/IEC 17.025, incluyendo en el mismo la determinación Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS/MS), abarcando 145 materias activas del grupo de residuos de plaguicidas (multirresiduos)... [+]
Foto de Gestión de los aceites producidos: bodega y envasado

Gestión de los aceites producidos: bodega y envasado

La formación adecuada del maestro y la participación de toda la Junta Rectora en el proyecto de calidad han sido hasta ahora los temas principales tratados en esta serie de artículo sobre los aspectos que pueden influir en la calidad de los aceites producidos. No obstante, también hemos comentado aquellos factores técnicos cuyo adecuado conocimiento y control son fundamentales para conseguir nuestro objetivo de calidad, incluso, mencionando la adecuada elección del laboratorio, cuya formación y experiencia nos puedan servir de ayuda en nuestro objetivo... [+]
Foto de Evolución y control en el tiempo de los parámetros analíticos dinámicos y su afectación a la calidad de los aceites almacenados

Evolución y control en el tiempo de los parámetros analíticos dinámicos y su afectación a la calidad de los aceites almacenados

Entendemos por ‘parámetros dinámicos’ aquellos que pueden, en determinadas circunstancias, evolucionar con el tiempo, casi siempre a peor, es decir, aumentando su valor, y perjudicando por tanto a la calidad de los aceites de oliva vírgenes (en adelante AOV) que estamos obteniendo. El saber cuáles son, conocer sus orígenes, las causas de su evolución, y saber sus consecuencias finales, nos ayudarán sin duda a controlarlos, disminuir o ralentizar su evolución, y en ocasiones, a casi detenerlas, con el consiguiente beneficio en calidad para nuestro AOV... [+]
Foto de Maestros de almazaras: una fuente de ingresos y valor añadido para la almazara

Maestros de almazaras: una fuente de ingresos y valor añadido para la almazara

No hay una inversión más rentable para una almazara que aquella que mejore la ‘formación’ de su maestro de almazara. Siempre he afirmado que un buen maestro hace ‘buena’ la peor de las almazaras, y, por desgracia, también se cumple lo contrario, un mal maestro hace mala la mejor de las almazaras... [+]