Formadora manual de jamones: para una presentación más homogénea
Debido a las diferencias anatómicas de los músculos del jamón, se precisa de una conformación tras la fase de salado que es muy importante para igualar los lotes y hacer que adquieran todas las piezas el mismo grosor lo que facilita un secaje uniforme y una presentación comercial más homogénea. El específico diseño del sistema de Indústries Fac facilita esta operación evitando la manipulación del producto con el consiguiente ahorro de tiempo y mano de obra.
Forma-1. Comprime el jamón contra el molde asegurando el mismo formato para todas las piezas.
Forma-VL. Comprime el jamón primero por la parte superior y después lateralmente contra el molde asegurando el mismo formato para todas las piezas.
Características principales: Molde y contramolde de plástico técnico, intercambiables. Chasis con ruedas para desplazamiento, accionamiento neumático con regulador de presión y construida en acero inoxidable AISI 304.
De forma opcional: molde para jamón ibérico y molde para paleta.