Maconse - Hornos y equipos de cocción para pescados y mariscos
Mac-30M
Cocedores estáticos: para la cocción de túnidos principalmente
El cocedor modelo MAC-30M, está destinado primordialmente para la cocción de túnidos, pudiendo realizar otras funciones como son las de blanqueado y cocción de productos vegetales en proceso estático.
También existe la posibilidad de emplear el Cocedor en procesos industriales con productos no alimentarios que requieran un tratamiento en atmósfera inerte en su proceso de fabricación.
El proceso una vez determinados los parámetros se pone en marcha y termina totalmente automatizado hasta el total enfriamiento del proceso a la temperatura prefijada del producto.
A continuación se detallan las posibles variantes de proceso:
• Completamente automático eligiendo el proceso total por temperaturas.
• Completamente automático eligiendo el proceso total por tiempos prefijados.
• Completamente manual operando cada uno de los ciclos a voluntad.
• Cuando se opera en automático todo el proceso queda bajo el control del ordenador.
• Se puede modificar cualquier parámetro de tiempos durante el proceso.
• Durante el proceso automático se puede pasar a manual si fuese conveniente por una razón específica.
Un programa integrado en el PC controla el vacío y temperatura de manera que no se pueda producir el fenómeno “flashing” durante el enfriamiento.
También existe la posibilidad de emplear el Cocedor en procesos industriales con productos no alimentarios que requieran un tratamiento en atmósfera inerte en su proceso de fabricación.
El proceso una vez determinados los parámetros se pone en marcha y termina totalmente automatizado hasta el total enfriamiento del proceso a la temperatura prefijada del producto.
A continuación se detallan las posibles variantes de proceso:
• Completamente automático eligiendo el proceso total por temperaturas.
• Completamente automático eligiendo el proceso total por tiempos prefijados.
• Completamente manual operando cada uno de los ciclos a voluntad.
• Cuando se opera en automático todo el proceso queda bajo el control del ordenador.
• Se puede modificar cualquier parámetro de tiempos durante el proceso.
• Durante el proceso automático se puede pasar a manual si fuese conveniente por una razón específica.
Un programa integrado en el PC controla el vacío y temperatura de manera que no se pueda producir el fenómeno “flashing” durante el enfriamiento.
