Biosystems Biotech Spain, S.L.U. - Reactivos y patrones de calibración para la industria vitivinícola
Biosystems Ácido ascórbico
Reactivo: método enzimático para la determinación del ácido ascórbico
El ácido ascórbico es un compuesto que existe en la uva madura, con niveles muy reducidos respecto a otros ácidos ( entre 30 y 60 mg/L, desapareciendo rápidamente cuando la uva es estrujada motivado por las primeras oxidaciones del mosto.
Debido a sus propiedades reductoras se utiliza como un eficaz producto antioxidante, estando permitida su utilización en vinos y mostos, con una cantidad no superior a los 100 mg/L.
El ácido ascórbico presente en la muestra reduce el MTT, en presencia del transportador de electrones PMS, formando ácido dehidroascórbico ( ascorbato oxidasa-AO) y se miden el resto de sustancias reductoras (Xred).
La diferencia de los resultados obtenidos con las dos reacciones proporciona la concentración de ácido ascórbico 1,2.
Ventajas:
- Reactivo de trabajo estable 10 días.
- Reactivo dedicado listo para su uso.
- Calibrador incluido en el kit. Una vez reconstituido estable 20 días.
Volumen del kit: 90 ml.
Método: diferencial birreactivo, lectura a 560 nm.
Límite de linealidad: 150 mg/L.
Límite de detección: 1 mg/L.
Debido a sus propiedades reductoras se utiliza como un eficaz producto antioxidante, estando permitida su utilización en vinos y mostos, con una cantidad no superior a los 100 mg/L.
El ácido ascórbico presente en la muestra reduce el MTT, en presencia del transportador de electrones PMS, formando ácido dehidroascórbico ( ascorbato oxidasa-AO) y se miden el resto de sustancias reductoras (Xred).
La diferencia de los resultados obtenidos con las dos reacciones proporciona la concentración de ácido ascórbico 1,2.
Ventajas:
- Reactivo de trabajo estable 10 días.
- Reactivo dedicado listo para su uso.
- Calibrador incluido en el kit. Una vez reconstituido estable 20 días.
Volumen del kit: 90 ml.
Método: diferencial birreactivo, lectura a 560 nm.
Límite de linealidad: 150 mg/L.
Límite de detección: 1 mg/L.
