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Acreditación de Enac a un laboratorio para ensayos de alérgenos

13/05/2011

13 de mayo de 2011

La Entidad Nacional de Acreditación (Enac) ha concedido al laboratorio de Tortosa, perteneciente a la Agència de Protecció de la Salut –Servicio Regional de las Tierras del Ebro—, la acreditación para la detección y cuantificación de cacahuete y caseína en alimentos.

El procedimiento analítico acreditado es el método Elisa, validado en el laboratorio siguiendo las recomendaciones de la AOAC (Association of Official Analytical Chemists), que consiste en la extracción de la fracción proteica de la muestra para, posteriormente, proceder al enzimoinmunoensayo, la detección y la cuantificación de la proteína alergénica. La gran ventaja de este método es su capacidad de detectar directamente la proteína alergénica en el producto analizado en el plazo de unas horas.

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