Interpanel avanza en la armonización de paneles de cata de aceite de oliva
Se cumple un año del lanzamiento del grupo operativo ‘Sistema de referencia y armonización de paneles de cata de aceite de oliva virgen de Andalucía’, más conocido como Interpanel, cuya finalidad es la construcción de una plataforma de colaboración en internet, que establezca una serie de reglas, procedimientos y criterios a aplicar, de forma ágil y en tiempo real, para la armonización de resultados entre diferentes paneles.
Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén participa en este grupo operativo liderado por la Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva, en el que también trabajan el Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), la Universidad de Granada y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura.
El proyecto cuenta con una inversión cercana a los 300.000 euros y está financiado en su totalidad por la Consejería de Agricultura, dentro de la línea de ayudas al funcionamiento de los grupos operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas en el sector del olivar.
Interpanel pretende acabar o al menos disminuir las discrepancias existentes en torno al panel de cata, sistema exclusivamente aplicado en la categorización del aceite de oliva. Para ello, el grupo operativo está creando un programa permanente de intercomparación de paneles en red, que lleve a la obtención de resultados homogéneos ante muestras idénticas.
Asimismo, el proyecto contempla la elaboración de materiales de referencia certificados que generen una base de conocimiento sobre criterios de aplicación para la convergencia de resultados, la emisión conjunta de los dictámenes de dos o más paneles y la creación de círculos de calidad integrados por paneles con análisis homogéneos.
Durante el primer año de andadura, se ha completado totalmente la fase documental, mediante la recopilación de legislación, normas y antecedentes bibliográficos. Además, la fase experimental y divulgativa se encuentran en desarrollo. En cuanto a la experimental, se han diseñado los protocolos estadísticos y la arquitectura del sistema y subsistemas que conforman Interpanel y se ha puesto en marcha el software de tratamiento de datos, entre otras acciones. Por lo que respecta a la difusión del proyecto, continuará a lo largo de todo el proceso y se completará con la publicación de sistema que finalmente se diseñe, así como de los resultados obtenidos y su aplicabilidad en el sector oleícola.
