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Aceite / Almazaras

CICYTEX organiza un nuevo curso para el almazarero

26/06/2018

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) prepara un curso de formación para Almazarero, que se impartirá los días 2 y 3 de julio en la sede de IRIAF (Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal) en Tomelloso. El curso está coordinado por el responsable del área de Aceite de CICYTEX, Jacinto Sánchez Casas, y cuenta con la participación de otro investigador de este centro, Manuel Martínez Cañas.

La temática que se abordará es la siguiente: cultivo de olivar: aceitunas y elaboración de aceite de oliva virgen extra (AOVE); identificación de procesos en la elaboración del AOVE y puntos críticos calidad/cantidad; influencia de los procesos en la calidad final del aceite; y control de calidad. Además de los ponentes de CICYTEX contará con la participación de seleccionados maestros almazareros en torno a una mesa redonda, con la prestigiosa y experta catadora Brígida Jiménez y con José Emilio Pardo, especialista en caracterización de aceites de la región.

Cooperativa Agro-alimentaria Castilla la Mancha organiza este curso de formación AGROSMARTcoop, con la colaboración de CICYTEX y otras entidades. Está dirigido a profesionales y técnicos de Almazaras y Cooperativas del sector del aceite.

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AGROSMARTCoop es un proyecto de cooperación transnacional (Espacio para la integración, la competitividad y el crecimiento económico inteligente de las cooperativas agroalimentarias del espacio rural SUDOE). Las acciones del proyecto están orientadas a crear un espacio común para la promoción, la interconexión e intercooperación entre cooperativas agroalimentarias de España, Portugal y Francia, mediante la creación de estructuras, herramientas y servicios avanzados.

Para información sobre el programa y las inscripciones se puede acceder al siguiente enlace.

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AEMODA - Asociación española de maestros y operarios de almazaraInterempresas Media, S.L.U.

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