El aceite de oliva se reivindica en el Salón de Gourmets

Un año más, el Salón de Gourmets, la mayor feria europea dedicada en exclusiva a los productos delicatessen, acogerá del 10 al 13 de marzo a productores del sector del aceite de oliva. La feria será el punto de encuentro en el que los profesionales presenten sus aceites, los posicionen, tanto en el mercado nacional como en el internacional, y participen en los encuentros que la Organización establece con compradores procedentes de los cinco continentes. Además, en el espacio dedicado al nombrado oro líquido, los expositores tendrán programadas diferentes actividades para que el público profesional pueda disfrutar de este zumo. En esta vigésimo octava edición estarán presentes la III Oleoteca, espacio monográfico que reúne a expositores del aceite de oliva virgen extra, facilitando la labor de los visitantes profesionales y los medios de comunicación que cubren el Salón; y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que un año más dará a conocer a los visitantes las características organolépticas de los aceites extraídos de las principales variedades de aceitunas patrias.

El reconocimiento mundial de la calidad de los aceites de oliva españoles es un hecho, y así lo demuestra la publicación italiana Flos Olei, que destacó a la española Castillo Canena como la mejor almazara de 2012. España mantiene el liderazgo mundial en la producción de aceite de oliva con una media anual que supera el millón de toneladas. La superficie dedicada al olivar es de unos 2,5 millones de hectáreas, el aceite representa el 5% de la industria agroalimentaria española y el 9% de las exportaciones con 1.570 empresas que emplean a 8.000 personas según datos de Aceites de Oliva de España, la Interprofesional del sector.