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Fotografia de Una plataforma colaborativa 4.0 para la FoodIndustry

Una plataforma colaborativa 4.0 para la FoodIndustry

Las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan a diario a problemas derivados de la gestión de gran cantidad de información, necesaria en los procesos de compras, calidad, producción, etiquetado... En estos procesos, un error en el tratamiento de los datos puede ocasionar una disminución de la productividad y un aumento importante de los costes...
Fotografia de Emulsiones más ligeras y estables gracias a un espesante natural

Emulsiones más ligeras y estables gracias a un espesante natural

Científicos de la Universidad de Sevilla han conseguido elaborar mayonesas light con mayor viscosidad incorporando una nueva variedad de goma de xantana, un microorganismo que actúa como estabilizador utilizado sobre todo en la cocina. Para ello, los expertos han empleado una técnica de multicanales donde las gotas de este compuesto pasan por un conducto estrecho a una presión muy alta con el propósito de mejorar la durabilidad del producto...

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Fotografia de Asemac celebra su Asamblea General Ordinaria

Asemac celebra su Asamblea General Ordinaria

El pasado martes 22 de mayo de 2018 tuvo lugar la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), celebrada en Madrid en la sede de la propia asociación...
Fotografia de 156 empresas participaron en el programa de CNTA en Alimentaria 2018

156 empresas participaron en el programa de CNTA en Alimentaria 2018

Un total de 156 empresas participaron en los actos programados por CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) durante la feria Alimentaria que tuvo lugar entre el 16 y el 19 de abril en Barcelona. En concreto durante la feria CNTA propuso dos conferencias, cinco retos tecnológicos a debate, reuniones bilaterales y un evento AfterferiA, privado para socios e invitados de CNTA...
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Entrevista a Raúl Calleja, director de Fruit Attraction

Del 23 al 25 de octubre se celebrará, en Ifema (Madrid), una nueva edición de Fruit Attraction, la feria de frutas y hortalizas más importante de nuestro país. Dado el panorama actual, nuevamente jugará un papel clave en la feria el sector del transporte y la logística, vital para la comercialización hortofrutícola. Para conocer más detalles sobre esta nueva edición, hablamos con Raúl Calleja, director de Fruit Attraction...
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La digitalización del envasado, el objetivo de Bizerba

Una empresa familiar con más de 150 años de historia pero con presencia global. Así se define a sí misma Bizerba, una de las empresas más relevantes del sector del pesaje y etiquetado alimentario que es capaz de unir su emblemática tradición con la mayor innovación tecnológica.
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Nueva loncheadora S 800 de Multivac, un ejemplo de eficiencia y flexibilidad

La revolución en corte a alta velocidad tiene nombre: S 800. Se trata del nuevo equipo de Multivac, una loncheadora que ofrece resultados perfectos en un amplio rango de temperatura de producto. El alto rendimiento de la máquina se consigue gracias a la posibilidad de cortar el producto antes y, en consecuencia, en condiciones de mayor frescura.
Fotografia de Gadisa supera la cifra de 7.000 empleos en 2017

Gadisa supera la cifra de 7.000 empleos en 2017

Gadisa ha superado por primera vez la barrera de los 7.000 empleos alcanzando una plantilla de 7.212 trabajadores a cierre de 2017. La compañía ha generado 321 puestos de trabajo directos en un ejercicio en el que ha registrado un crecimiento de su cifra de negocio del 3,7% hasta obtener los 1.140 millones de euros...
Fotografia de Entrevista a Joan Sebastià Satorra Marín, responsable de ventas de VIPColor Europe

Entrevista a Joan Sebastià Satorra Marín, responsable de ventas de VIPColor Europe

VIPColor Technologies es un proveedor de soluciones innovadoras para la producción, gestión y utilización de etiquetas de embalaje, de producto, de promoción, de logística y de localización a través de cadenas de suministros industriales y minoristas. El foco de la aplicación de los sistemas VIPColor es la impresión digital de etiquetas de valor añadido por lotes, en la planta de producción para satisfacer las necesidades de personalización masiva y embalajes personalizados...

Hach organiza el webinar gratuito ‘Control de calidad en el proceso de producción de cerveza: del laboratorio al proceso’

Hach mostrará el próximo 12 de junio de 11:30 a 12:30 h cómo realizar el control de calidad en el proceso completo de elaboración de la cerveza. Gareth Hughes, responsable de Application Development de Hach en el Reino Unido, explicará qué medir, dónde y por qué, proporcionando la confianza necesaria para creer en los datos obtenidos.
En este webinar se tratarán los siguientes temas:...

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