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¿Leemos la etiqueta de los alimentos que comemos?

La etiqueta de un producto destinado a la alimentación es la principal fuente de información para los consumidores, y les permite llevar a cabo una elección consciente sobre cómo alimentarse de forma saludable a través de una dieta sana y equilibrada. En el caso de zumos y néctares, el Real Decreto 781/2013 regula su composición, definición y etiquetado.
Fotografia de FIAB, Iberdrola y Ainia impulsan la eficiencia energética entre las pymes agroalimentarias

FIAB, Iberdrola y Ainia impulsan la eficiencia energética entre las pymes agroalimentarias

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) e Iberdrola, como colaborador estratégico, han presentado el segundo taller dentro del Programa de Eficiencia Energética dirigido a pymes del sector agroalimentario. El encuentro ha reunido a pequeñas industrias locales del sector en las instalaciones del centro tecnológico Ainia, en Paterna (Valencia), con el objetivo de mejorar su competitividad a través de la promoción de políticas de eficiencia y ahorro...

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Fotografia de CNTA reúne a la industria agroalimentaria en su jornada ‘Food Industry 4.0. Calidad y seguridad alimentaria 4.0’

CNTA reúne a la industria agroalimentaria en su jornada ‘Food Industry 4.0. Calidad y seguridad alimentaria 4.0’

130 representantes de la industria alimentaria llenaron ayer el salón de actos de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria). Asistían a la jornada, organizada por este centro tecnológico, que llevaba por título: ‘Food Industry. Calidad y seguridad alimentaria 4.0’ y que principalmente desveló las claves para aplicar este concepto en el sector agroalimentario y ha mostrado cómo puede mejorar la competitividad de las empresas...

Cataluña aprueba su Plan de Seguridad Alimentaria 2017-2021

El Govern de la Generalitat ha aprobado el Plan de Seguridad Alimentaria de Catalunya 2017-2021, que tiene por objetivo mantener el alto nivel de seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo...
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Nestlé reducirá el 40% de azúcares en sus productos

Científicos de Nestlé han conseguido modificar la estructura del azúcar de manera que, aunque se utilice menor cantidad en el chocolate, se percibe casi el mismo dulzor. Este nuevo azúcar, de disolución más rápida, permitirá a Nestlé reducir de forma significativa el azúcar total de sus chocolates, manteniendo su excelente sabor. Nestlé empezará a utilizarlo en una de sus gamas de chocolates a partir de 2018...
Fotografia de Las exportaciones de turrones y mazapanes aumentan en volumen y en valor

Las exportaciones de turrones y mazapanes aumentan en volumen y en valor

El Espacio Trapézio del Mercado de San Antón de Madrid ha sido el elegido para la presentación de la campaña de Turrones y Mazapanes de estas Navidades 2016-2017. Durante el acto, se han presentado las novedades para estas fiestas, así como los datos económicos de un sector en el que España es el primer productor mundial...
Fotografia de Las primeras marcas ganan terreno en Navidad

Las primeras marcas ganan terreno en Navidad

Las primeras marcas serán más protagonistas en las Navidades que se acercan. El 31,2% de los consumidores reconoce que las comprarán más que durante el resto de año, buscando calidad y tradición, según se desprende del último estudio de Madison Market Research. Los turrones, el marisco y el vino, son los protagonistas de las compras anticipadas.
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Innovador catador de quesos virtual

La Universidad de Salamanca ha desarrollado un sistema para catar quesos de forma automatizada, es decir, replica la capacidad de saborear un producto que tiene el ser humano y lo expresa en los mismos términos que un catador profesional. Este sistema online presenta grandes aplicabilidades en la industria alimentaria.

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