EasyFairs Restauració Moderna, Saló de l'Alimentació Urbana Col · lectivitats, Càtering i Vending, se celebrarà els dies 16 i 17 de febrer de l'any que ve, al Pavelló 2 de Ifema-Fira de Madrid. El certamen es dirigeix a aquells professionals de la restauració més actual que necessiten solucions i novetats en alimentació ràpida i begudes, equipament i maquinària, vending, vaixella i parament, neteja, tèxtil, mobiliari i decoració, amb especial èmfasi en l'alimentació de 4 ª i 5a gamma. Així mateix, el concepte de fires EasyFairs es traslladarà al sector de la restauració. Bàsicament, consisteix en plataformes comercials amb les quals s'incrementa la xarxa de contactes, en només dos dies, amb els professionals de les principals cadenes i franquícies d'alimentació, serveis de càtering, col·lectivitats, gerents de cafeteries, gelateries, bars i altres establiments de menjar urbana. És l'únic esdeveniment amb aquestes característiques que se celebra a Madrid, ciutat que concentra el 25% de les principals cadenes de restauració modernes i que facturen el 80% d'aquest segment de mercat.

Per a aquesta edició, s'augura un bon balanç pel que fa a participació i assistència, ja que dins del grup EasyFairs altres països com Colòmbia, Finlàndia, Noruega, Països Baixos, Polònia i Suècia estan rebent una bona acollida en els seus salons de restauració. A Espanya, aquest concepte de saló té un exemple en EasyFairs Packaging & Labelling Innovations i en easyFairs Empack, que ja preparen la quarta edició de cada un per l'any que ve. Un centenar d'expositors mostraran les últimes tendències en: alimentació i begudes, equipament i petita maquinària, vending i autoservei, serveis per al càtering, de vaixella, parament i productes d'un sol ús, bugaderia, neteja, tèxtils i uniformes, mobiliari i decoració, equipament frigorífic, envàs alimentari, gestió tecnològica i informàtica, serveis de seguretat, control i gestió, entre d'altres.

EasyFairs Restauració Moderna convocarà un nodrit grup de professionals: directors de compres i I + D de cadenes i franquícies d'alimentació, distribuïdors i agents d'alimentació, begudes i equipament; gerents i caps de cuina de restaurants, cafeteries i bars; gerents d'establiments de menjar ràpid, botigues 24 hores, àrees de servei i aeroports i caps de compra de grans superfícies, per citar alguns. Els assistents podran participar en activitats addicionals com les demostracions i els tasts. Així mateix, podran assistir a un doble cicle de seminaris independents 'learnshops gratuïts' que abordaran ponències especialitzades, casos pràctics d'èxit i les últimes novetats de la restauració de mà de coneguts professionals del sector. Des de l'organització, es preveu superar els 3.000 visitants professionals, nacionals i internacionals.