La jornada Food & Pack ofrecerá un recorrido por los beneficios del packaging en la alimentación

En el marco de su decimo tercera edición, y dentro de su espacio cultural ya tradicional “Pack. Historia, Memoria y Cultura del Packaging”, el Salón Internacional del Embalaje, Hispack, presenta la exposición Food & Pack, una interesante propuesta, que muestra los beneficios introducidos por el packaging en el mundo de la alimentación. Esta exposición se enmarca dentro del programa oficial de actos del Año de Alimentación, la Cocina y la Gastronomía que se celebra en Cataluña de marzo de 2005 a marzo de 2006.

A través de envases y distintos soportes plásticos, Food & Pack moverá a la reflexión sobre la aportación del packaging al desarrollo y bienestar de la sociedad. La exposición se basará en tres ejes temáticos que mostrarán la relación del packaging en la alimentación desde tres vertientes: la funcional; la comunicativa; y la cultural-emocional. Con esta muestra se pretenden demostrar una serie de valores que aportan los elementos de envase y embalaje a los productos alimenticios: seguridad alimentaria, protección; conservación y preservación; comodidad de uso; adaptación a los nuevos hábitos de los consumidores; logística en el transporte, almacenamiento y exposición, etc.

La muestra también dará cabida a los procedimientos e innovaciones tecnológicas que han permitido a lo largo de los años desarrollar alimentos más seguros y nutritivos: congelados, envasado al vacío; envasado en atmósfera modificada; envases multicapa; envases activos como los envases con gases antifúngicos; los estudios de interacción entre alimento y envase; envases inteligentes; envases ecológicos, etc.

Como se recodará, el espacio “Pack. Historia, Cultura y Memoria del Packaging”, inaugurado en 1997, persigue proyectar la importancia del envase y embalaje en la vertiente social y cultural. Hasta el momento, este espacio ha albergado cuatro exposiciones. La primera de ellas contenía una selección de los doce envases más célebres de la historia reciente del consumo español. En 1999, se mostraron los avances más significativos en el mundo del envase durante el siglo XX. En 2001 se exhibieron “6 colecciones de packaging” provenientes de varios museos españoles y entidades privadas, para descubrir el creciente valor del envase en el mundo del coleccionismo; y en 2003 se optó por destacar la presencia del packaging en el arte contemporáneo.