La feria Seafood Expo Southern Europe —antes denominada Seafood Barcelona— vuelve a reunir en la Ciudad Condal del entre el 22 y el 24 de septiembre a los principales actores internacionales del sector pescado y el marisco. Las máximas responsables del evento, Liz Plizga, de Diversified Communications, y Mar Santarrufina, de Alimentaria Exhibitions, explican a Interempresas lo que da de sí esta nueva edición...

¿Saben que el sabor del auténtico caviar, el que se produce y se sirve sin conservantes, aquel que hacía las delicias de los zares de Rusia, nada tiene que ver con lo que conocen la mayoría de los mortales? De esto y de otras cosas nos habla el doctor en Biología Alberto Domezain Fau, director de Caviar de Riofrío, uno de los mayores acuicultores de esturión del mundo, el más importante de Acipenser naccarii, y el primero del mundo que consiguió la certificación ecológica para caviar y esturión...

“Las ferias son el espejo de un sector industrial”. Lo dice Francisco Carrió, director general de Alimentaria Exhibitions, de actualidad ante la celebración de Alimentaria 2012, del 26 al 29 de marzo en el recinto Gran Via, de Fira de Barcelona. Un certamen que se postula como principal difusor de conocimiento acerca del sector agroalimentario, pero también de nuestra cultura gastronómica...