Los hogares españoles dedican un 11% de su cesta de la compra a productos del mar

Los hogares españoles gastamos en 2010 un total de 7.600 millones de euros en productos del mar, un 11% del gasto total en alimentación (69.000 millones de euros). Así lo ha confirmado el responsable de Retail de Nielsen, Roberto Butragueño, en el transcurso de la segunda jornada del XII Congreso Aecoc de Productos del Mar celebrado en Vigo. Los datos ofrecidos en el Punto de Encuentro apuntan también a un crecimiento del 70% en el consumo de productos del mar en la última década impulsado, especialmente, por la buena acogida del pescado congelado, que ha crecido un 10% en este mismo período.

La especie preferida por los hogares españoles es la merluza, que con un 17% es el pescado fresco más consumido. No obstante, tanto ésta como otras especies más “clásicas” empiezan a perder peso en la cesta de la compra en favor de otros pescados de reciente aparición en nuestra dieta, como la panga o la perca. El estudio de Nielsen indica, asimismo, que más de la mitad del pescado fresco continúa vendiéndose en pescaderías tradicionales, si bien el supermercado se posiciona como el segundo canal más escogido.

A pesar de los buenos índices de consumo de pescado en nuestro país, Roberto Butragueño asegura que existen importantes oportunidades de crecimiento, sobre todo en hogares jóvenes donde todos sus miembros trabajan y en hogares con niños, que no son los principales consumidores. Precisamente en este sentido el nuevo presidente del Comité Aecoc de Productos del Mar, José Antonio Bretón de la Cal, hizo un llamamiento al sector para marcarse como objetivo el consumo de cuatro raciones de pescado semanales; una cantidad que los representantes científicos participantes en la primera jornada del Congreso consideraron adecuada y que el vicepresidente del Grupo Isidro de la Cal considera ha de guiar los esfuerzos del sector.