Fabricants i distribuïdors aúnan esforços per mantenir la cadena de fred dels aliments congelats
15 de novembre de 2011
La iniciativa, coordinada per Aecoc, té com a objectiu en les seves recomanacions ajudar a les empreses a millorar aspectes com la comunicació al consumidor i comprador d'aliments congelats, facilitar la compra en la secció i assegurar el manteniment de la cadena de fred.
Les recomanacions d'AECOC insisteixen en la necessitat que la secció ofereixi totes les garanties de conservació necessàries i inclou consells pràctics (com la possibilitat d'informar sobre la temperatura del termòmetre del congelador) per als consumidors.
En aquesta mateixa línia d'actuació, la Plataforma del Congelat ha engegat un projecte específic, liderat des del comitè de logística d'Aecoc i en col·laboració amb SDF Ibèrica, amb l'objectiu de garantir el manteniment de la cadena de fred i controlar el seu correcte funcionament i sensibilitzar a tots els agents implicats de la importància de la cadena del fred, des del magatzem del fabricador fins al lineal.
