Vinos blancos de pH muy bajo.
- Cultivo de Oenococcus oeni adaptado a vinos de pH muy bajo y elevado contenido de ácido málico.
- Especialmente indicado para vinos blancos de variedades aromáticas y mostos ácidos como: Albariño, Godello, Loureiro, Treixadura.
- Limita la presencia de aminas biógenas en vinos.
Cualidades organolépticas: Respeta e intensifica las cualidades de variedades aromáticas (boj, cítricos, fruta de la pasión, clavel, flores blancas).
Preserva el carácter afrutado de los vinos y acentúa las sensaciones en boca.
