Email marketing en Interempresas

Interempresas.net

 
  1. eMagazine
  2. Analitzar el pH i l'acidesa total en vins   (12/09/2011)

Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Analizar el pH y la acidez total en vinos
PH-Matic 23, de Crison, és un valorador automàtic de gran velocitat d'anàlisi i fàcil maneig

Analitzar el pH i l'acidesa total en vins

12 de setembre de 2011

El vi és una beguda àcida. Sense els àcids tindria un sabor insípid i la seva estabilitat seria mínima; fins i tot el seu color seria molt pobre. A més, l'acidesa exerceix altres funcions importants com donar característiques, gustos, aromes i colors especials al vi. L'acidesa total és la suma dels àcids valorables quan el vi o el most es porta a pH=7 per l'addició d'una dissolució alcalina.
foto
Analitzat de pH i acidesa total en vins Crison PH-Matic 23.

El pH és una mesura complementària de l'acidesa total i és un indicador de l'acidesa real o activa del vi. El pH està estretament relacionat amb l'estabilitat del vi, la fermentació maloláctica, el sabor, el color i la quantitat de diòxid de sofre necessària per assegurar la conservació del vi.

La solució

Crison, amb més de 40 anys d'experiència en la mesura de pH, ofereix l'instrument apropiat per a la determinació d'aquests paràmetres, imprescindibles en l'elaboració del vi. L'analitzador PH-Matic 23 és un valorador automàtic especialitzat i dedicat en exclusiva a l'anàlisi de pH i acidesa total. D'allí, la seva simplicitat de maneig i velocitat d'anàlisi.

Sense necessitat de programar. Simplement n'hi ha prou amb calibrar el seu elèctrode i procedir amb l'anàlisi de les mostres. A més, si es desitja es pot utilitzar únicament com pH-metre.

Mètode

  • Volum mostra: 10 ml.
  • Reactiu titrante: NaOH 0.5 M (reactiu comercial).
  • La mostra ha d'estar exempta de CO2.
  • Els valors de punt final (pH 7.00 o pH 8.2) i les unitats (g/l tartàric o g/l sulfúric) poden ser seleccionats per l'usuari.

Característiques

Fàcil:

  • Instal·lació immediata. Se subministra amb tots els accessoris necessaris.
  • Intuïtiu d'usar. Els missatges guien a l'usuari en tot moment.

Productiu:

  • Obtenció ràpida dels resultats. Més de 100 anàlisi/hora.
  • Reduït volum de mostra, només 10 ml.
  • Important estalvi de reactiu titrante. En vi amb acidesa total de 5.63 g/l tartático es requereixen només 1.500 ml de NaOH 0.5 M. Amb 1 litre de reactiu titrante (NaOH 0.5 M) es poden analitzar més de 600 mostres.
  • Petita quantitat de residus després de l'anàlisi.
  • Recanvis econòmics.

Segur:

  • Data Logger. Magatzem dels últims 55 resultats.
  • Interface R S232 C per a impressora o PC.
  • Garantia de fàbrica de 2 anys.

Altres articles d' interés

Fotografia de Com aplanar la corba de cabal d'un regulador de pressió en aplicacions d'alt cabal

Com aplanar la corba de cabal d'un regulador de pressió en aplicacions d'alt cabal

Autor: Michael D. Adkins, Swagelok Company. Traduït per Juan Albiach, Swagelok Ibèrica
Mantenir la pressió aigües a baix de forma consistent en aplicacions d'alt cabal, requerirà habitualment l'ús de reguladors de pressió pilotats. No obstant això, en algunes ocasions, haurem de pensar a afegir components externs al regulador per aconseguir el rendiment desitjat... [+]
Fotografia de Ionisos Ibèrica obté l'autorització com a laboratori farmacèutic

Ionisos Ibèrica obté l'autorització com a laboratori farmacèutic

La Agencia Espanyola del Medicament i Productes Sanitaris (AEMPS) concedeix a Ionisos Ibèrica l'autorització com a laboratori farmacèutic. [+]
Fotografia de Spectro presenta novetats en la ‘Jornada Tècnica de Fosa’

Spectro presenta novetats en la ‘Jornada Tècnica de Fosa’

Spectro va participar en la passada jornada tècnica de fosa, celebrada el 27 de setembre a Bilbao, on els participants van rebre informació a prop de les diverses novetats sobre la millora en l'anàlisi de Carboni en Ferro colat... [+]
Fotografia de Grup Interempresas s'aferma al món de la comunicació professional amb l'adquisició de l'agencia Clúster

Grup Interempresas s'aferma al món de la comunicació professional amb l'adquisició de l'agencia Clúster

La plataforma editorial Interempresas, liderada per Nova Àgora, fa un pas més en la seva política de creixement empresarial amb la incorporació de l'agència de comunicació Clúster Màrqueting & Communication.
[+]
Fotografia de Ja està disponible a Espanya un innovador test d'anàlisi prenatal no invasiu

Ja està disponible a Espanya un innovador test d'anàlisi prenatal no invasiu

NIMGenetics, empresa espanyola especialitzada en diagnòstic genètic amb aplicabilitat clínica, presenta TrisoNIM, el test d'anàlisi prenatal no invasiu, de recent llançament a Espanya, que permet la detecció precoç d'anomalies cromosòmiques, com la síndrome de Down, síndrome d'Edwards i síndrome de Patau. Dels 470... [+]
Newsletter
Accepto les
condicions d'ús i registre