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Biosystems, S.A. - Reactivos de análisis alimentarios

Biosystems

Reactivo de histamina: reactivos de inmunoensayo

Foto de Reactivo de histamina
La histamina, amina biógena presente en pescado, vino o quesos, procede de la descarboxilación bacteriana del aminoácido histidina y, a altas concentraciones, provoca cefaleas, vasodilatación y aumento de temperatura, efecto también conocido como choque histamínico. Su monitorización en ciertos alimentos permite tener una idea de la calidad e higiene del producto. En la UE la concentración máxima permitida en pescado es de 100 mg/kg.

Los kits para la determinación de histamina permiten un control eficaz de la histamina en distintas matrices, mediante diferentes presentaciones.

Ventajas:

- Métodos rápidos.

- Validados en distintas matrices.

- Fácil manejo y bajo coste.

- Resultados fiables.

- Límites de detección adecuados a la legislación.