ACTUALIDAD
Nuevas estrategias de bioconservación para mejorar la seguridad del pescado ahumado
24 febrero, 2026
Desarrollar soluciones sostenibles que permitan mejorar la calidad y seguridad del pescado ahumado es el objetivo central de CENTINELA...
DESTACADAS
ACTUALIDAD
Sustituir la proteína de la pesca por producción terrestre podría multiplicar el riesgo de pérdida de especies
19 febrero, 2026Un estudio científico concluye que reemplazar la proteína animal procedente de pesquerías marinas por proteína agrícola aumentaría la presión sobre la biodiversidad mundial...
ENTREVISTAS
Manuel Bueno, director de HIP 2026
“Hemos construido el mayor congreso mundial sobre tendencias Horeca en el que reunimos a líderes y referentes de la industria”
Antoni Llorens, presidente de Alimentaria
“Alimentaria celebra 50 años como plataforma líder en innovación y negocio”
ACTUALIDAD
La tropicalización avanza en el sur del Mediterráneo y redefine el escenario de la cadena de valor del pescado
19 febrero, 2026Un estudio del IEO-CSIC detecta señales de tropicalización en el Estrecho y el mar de Alborán, un fenómeno que podría alterar la composición de especies comerciales y exigir adaptaciones en la gestión y en la estrategia de la industria pesquera...
ACTUALIDAD
Nuevas tecnologías digitales mejoran la sostenibilidad y la eficiencia en la producción de mejillón y pulpo en Galicia
17 febrero, 2026La Unidad Mixta de Investigación Promogal ha trabajado durante tres años en el desarrollo de soluciones científicas y tecnológicas aplicadas al mejillón y al pulpo...
ACTUALIDAD
¿Dónde debería invertir hoy la industria alimentaria para ser más competitiva? Participa en nuestra encuesta
9 febrero, 2026Desde el Área Alimentaria de Interempresas hemos puesto en marcha una nueva encuesta dirigida a profesionales del sector con el objetivo de conocer cuáles son actualmente las prioridades de inversión tecnológica para mejorar la competitividad...
EMPRESAS DESTACADAS
ACTUALIDAD
El 88% de las empresas de productos del mar prevé crecer en ventas en 2026
28 enero, 2026
El sector de productos del mar afronta 2026 con perspectivas de crecimiento en ventas y una mejora de la rentabilidad, según el estudio ‘Pulso al sector de Productos del Mar’ de AECOC, que identifica el aseguramiento del suministro...
ACTUALIDAD
Entra en vigor el Tratado de Alta Mar: implicaciones para la industria pesquera global
Nina Jareño - 19 enero, 2026El pasado 17 de enero entró en vigor el Tratado de Alta Mar, conocido oficialmente como Acuerdo sobre la Conservación y el Uso Sostenible de la Diversidad Biológica Marina en Zonas Fuera de la Jurisdicción Nacional (BBNJ, por sus siglas en inglés)...
Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos
TECNOLOGÍA
Crean envases inteligentes para reducir el desperdicio en productos de pescado graso
14 enero, 2026El proyecto europeo ZeroW ha desarrollado soluciones de envasado sostenible e inteligente para prolongar la vida útil del pescado graso —como el salmón—...
ACTUALIDAD
La producción mundial de proteína animal se desacelera: el marisco y la avicultura liderarán en 2026
15 diciembre, 2025La industria global afronta una ralentización en el crecimiento de la proteína animal, marcada por tensiones comerciales, presión sanitaria y cambios en el comportamiento del consumidor...
ACTUALIDAD
Mercabarna prevé distribuir 100.000 toneladas de alimentos frescos en la campaña de Navidad 2025
Nina Jareño - 12 diciembre, 2025Los Mayoristas de Alimentos Frescos de Mercabarna anticipan una campaña navideña sólida, con la distribución de unas 100...
ACTUALIDAD
Las industrias pesqueras aprietan las tuercas por Navidad
11 diciembre, 2025
Las industrias pesqueras –de conservas, salazones o ahumados– intensifican su actividad de cara a la Navidad...
ACTUALIDAD
Garcimar aplica la criogenización y el método Ikejime para optimizar la calidad del marisco premium
Nina Jareño - 7 noviembre, 2025La empresa catalana Garcimar presentó en el Gastronòmic Fòrum Barcelona su nueva línea de la mano de La Alondra Seafood...
ACTUALIDAD
Alimentaria Foodtech e Interempresas se alían para reforzar la comunicación estratégica de la feria
27 octubre, 2025Alimentaria Foodtech, evento de referencia en maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria de alimentación y bebidas, que organiza Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, e Interempresas Media...
ACTUALIDAD
¿Hacia dónde va el comercio global en 2026?
16 octubre, 2025El comercio mundial afronta una etapa de ralentización que condicionará la evolución del consumo alimentario a corto y medio plazo...
ACTUALIDAD
Récord histórico en Conxemar 2025: 30.405 visitantes y más de 800 expositores
13 octubre, 2025La XXVI edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar), que se celebró del 7 al 9 de octubre en Vigo, refuerza la posición de la ciudad gallega como capital mundial del sector...
ACTUALIDAD
El mar se reafirma como fuente esencial de innovación y seguridad alimentaria
13 octubre, 2025
Expertos internacionales analizaron en el Congreso Conxemar-FAO-MAPA de Vigo los desafíos de la pesca...
ACTUALIDAD
España, primer productor de acuicultura de la UE: 243.000 toneladas
9 octubre, 2025España se mantiene como el primer productor acuícola de la Unión Europea (UE) en volumen, con 243...
ACTUALIDAD
Ingredientes, inteligencia (artificial), clean label y resiliencia agritech, claves del futuro de la alimentación
29 septiembre, 2025El FoodTech sigue impulsando un nuevo modelo de alimentación y lo hace con protagonistas distintos a los de hace tan solo unos meses...
ACTUALIDAD
El pescado de la UE está contaminado con “sustancias químicas eternas”
9 septiembre, 2025Un nuevo informe de la Oficina Europea de Medio Ambiente (EEB) y sus organizaciones miembros revela una contaminación generalizada por PFAS en el pescado salvaje de toda Europa...
ACTUALIDAD
La acuicultura en España en 2024: estabilidad en el mar y crecimiento en agua dulce
5 septiembre, 2025La acuicultura española cerró 2024 con una producción total de más de 266.000 toneladas, consolidándose como uno de los pilares de la oferta pesquera nacional...
REVISTAS
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¿Qué inversión tecnológica considera prioritaria para mejorar su competitividad empresarial?
RECIENTES
A nueve meses de su celebración, SIAL Paris 2026 presenta cifras de comercialización al alza y refuerza su perfil internacional con más de 260.000 metros cuadrados ya vendidos y la previsión de superar los 8...
Actualidad
25 febrero, 2026
Murcia quiere recuperar sus ostras para impulsar una nueva acuicultura en el Mar Menor
La Región de Murcia impulsa la recuperación de la ostra plana europea (Ostrea edulis) en el Mar Menor como base para desarrollar un modelo de acuicultura regenerativa con recorrido en la industria alimentaria...
Actualidad
25 febrero, 2026
Un estudio avala seis meses de vida útil para la mojama envasada al vacío y refrigerada
Un trabajo científico realizado en Córdoba concluye que la mojama de atún conservada en refrigeración mantiene sus parámetros de calidad y seguridad alimentaria durante medio año...
Actualidad
25 febrero, 2026
Seafood Expo Global impulsa la acuicultura con una nueva Zona de Innovación en Barcelona
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el evento comercial de productos del mar más grande y diverso del mundo, anuncia los expositores que mostrarán el futuro de las innovaciones...
Actualidad
24 febrero, 2026
Nuevas estrategias de bioconservación para mejorar la seguridad del pescado ahumado
Desarrollar soluciones sostenibles que permitan mejorar la calidad y seguridad del pescado ahumado es el objetivo central de CENTINELA...
Actualidad
24 febrero, 2026
Un nuevo envase biodegradable a base de harinas y algas mejora la rigidez y la protección contra la humedad
Un equipo del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha desarrollado materiales de envasado biodegradables a partir de harinas de maíz pigmentadas y sorgo y biomasa marina del alga roja Gelidium corneum...
Actualidad
24 febrero, 2026
Organic Foods gana peso en Alimentaria 2026 con más de 200 empresas y una clara proyección internacional
Actualidad
23 febrero, 2026
CONXELAB impulsa una maqueta interactiva para divulgar la cadena de valor de la pesca y la acuicultura
La iniciativa de Conxemar combina tecnología digital, experiencia multisensorial y actividades educativas para acercar al público escolar y familiar el recorrido completo de los productos del mar y fomentar la sostenibilidad del sector...
Actualidad
23 febrero, 2026
La visión artificial permite clasificar el camarón con un 87% de precisión
La aplicación del aprendizaje profundo a la acuicultura abre nuevas vías para automatizar la clasificación del camarón blanco (gamba blanca en terminología comercial) tras la cosecha y reducir mermas asociadas a la pérdida de frescura y a defectos...
Actualidad
23 febrero, 2026
La mitad de los españoles pide más claridad sobre el porcentaje real de los ingredientes en las etiquetas
Casi la mitad de los consumidores españoles reclama que las etiquetas indiquen con mayor claridad el porcentaje real de los ingredientes principales, en un contexto marcado por el bajo hábito de lectura y la dificultad para comprender la información...
Actualidad
23 febrero, 2026
El cambio climático alterará las zonas de pesca del atún rojo en el Atlántico
El calentamiento del océano modificará la distribución del atún rojo del Atlántico y reducirá la idoneidad de áreas clave de reproducción como el Mediterráneo y el golfo de México, según un estudio internacional...
Productos
23 febrero, 2026
Multivac lanza la serie L 320 para el etiquetado flexible de envases cilíndricos y cónicos
Con la nueva serie de etiquetado L 320, Multivac amplía su cartera de productos con una solución de alto rendimiento que permite a las empresas ofrecer la máxima flexibilidad y precisión en el etiquetado de productos...
En la industria alimentaria, el mantenimiento no es únicamente una función operativa. Es una pieza crítica del sistema de aseguramiento de la calidad y, en muchos casos, un factor determinante para el cumplimiento normativo...
Actualidad
19 febrero, 2026
Sustituir la proteína de la pesca por producción terrestre podría multiplicar el riesgo de pérdida de especies
Un estudio científico concluye que reemplazar la proteína animal procedente de pesquerías marinas por proteína agrícola aumentaría la presión sobre la biodiversidad mundial...
Actualidad
19 febrero, 2026
La tropicalización avanza en el sur del Mediterráneo y redefine el escenario de la cadena de valor del pescado
Un estudio del IEO-CSIC detecta señales de tropicalización en el Estrecho y el mar de Alborán, un fenómeno que podría alterar la composición de especies comerciales y exigir adaptaciones en la gestión y en la estrategia de la industria pesquera...
Actualidad
17 febrero, 2026
Nuevas tecnologías digitales mejoran la sostenibilidad y la eficiencia en la producción de mejillón y pulpo en Galicia
La Unidad Mixta de Investigación Promogal ha trabajado durante tres años en el desarrollo de soluciones científicas y tecnológicas aplicadas al mejillón y al pulpo...
