Las instalaciones del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario han acogido el estudio de vida útil de un nuevo producto alimentario que ya está en el mercado. Se trata de un lote de pierna y paletilla guisadas y precocinadas de cordero, que pueden estar listas para comer solamente con un horneado de 10 minutos, manteniendo todas sus propiedades culinarias...

Las carnes de lechal, cordero y cabrito son un elemento indispensable en la tradición gastronómica de las fiestas navideñas. El acabado y la sencillez de la preparación están entre las razones que consolidan su cocinado al horno como un habitual de las grandes celebraciones...

El especialista en aire comprimido Worthington Creyssensac ha lanzado al mercado dos modelos disponibles de uña y tornillo, capaces de ofrecer entre 20 y 220 Cv de potencia. Proporcionan aire comprimido puro y limpio para la producción industrial más exigente y son especialmente adecuados en sectores como la industria farmacéutica, química o alimentaria. La nueva gama de compresores exentos de aceite OF (Oil Free) ofrecen una excelente fiabilidad y rendimiento...

HandShield es una de esas ideas que puede cambiar nuestra realidad diaria. Algo que surge un día cualquiera y se convierte en un punto de inflexión. Se trata de un protector para evitar el contacto directo entre nuestra mano y una superficie, garantizando nuestra seguridad y la de los que nos rodean. Un producto cómodo, práctico y sostenible tanto para el uso individual como industrial...

El análisis microbiológico de los alimentos y un plan de vigilancia ambiental adecuado construyen la columna vertebral de un sistema eficaz de seguridad y calidad para la industria alimentaria. La presencia de microorganismos no deseados, como los indicadores de calidad o los microorganismos patógenos, ha hecho que sea imprescindible realizar tests rutinarios con el objetivo de garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las normas...

Con más de 100 años de experiencia en el sector cárnico, Jarvis está especializada en la fabricación de equipos para mataderos y salas de despiece. Conocida internacionalmente por su fiabilidad y resistencia, la compañía fabrica sus propios equipos en Estados Unidos, bajo los estándares de más alta calidad, con el objetivo de ofrecer el menor coste posible. En este artículo hacemos un pequeño repaso de 3 de sus productos más interesantes...

Segell Expres es una empresa familiar, inventores de todos sus productos, fabricantes e inyectadores de plástico para la industria alimentaria. La compañía ofrece su departamento de I+D con el que puede ayudar a cada cliente a crear sus propias soluciones. Todos sus inventos están patentados...

Una de las mayores preocupaciones de la industria cárnica y alimentaria es garantizar la seguridad, higiene y calidad del producto que se produce y procesa, salvaguardando al consumidor de cualquier enfermedad infecciosa o parasitaria. En el trabajo realizado en plantas de alimentos, y concretamente en la industria cárnica, es frecuente la exposición a agentes biológicos como consecuencia del trasiego de microorganismos.  ...

La nueva generación de máquinas de limpieza de tripas de vacuno Stridhs está formada por máquinas que cuentan con una longitud de rodillos de 800 mm. Las máquinas disponen de 4 rodillos, dos para el vaciado del estiércol y dos para el desengrasado/desencolado de la mucosa. Están disponibles en España de la mano de Mecánicas Garrotxa.

Dibal, proveedor de soluciones de pesaje y etiquetado para el retail y la industria, actualiza su oferta de indicadores de peso y PCs industriales con las series VT-1200 y PC-1200, que se caracterizan por su mayor potencia y robustez.
La empresa ha desarrollado los nuevos productos pensando en la industria más exigente, no solo por las necesidades de gestión e información a lo largo de su proceso de elaboración, sino también en lo que a condiciones de trabajo se refiere...