Doing business in Spain? Interempresas Media is the key
Canales Sectoriales
Hostelería, restauración y comercio

Ausolan y Basque Culinary Center se unen a favor de la innovación

22/02/2019

El grupo Ausolan y Basque Culinary Center (BCC) han firmado un acuerdo de colaboración para trabajar conjuntamente en el desarrollo de nuevas propuestas culinarias de calidad, sanas, seguras, sostenibles y sabrosas, dirigidas al sector de la restauración para colectividades.

La firma, que ha sido suscrita por el director general de Ausolan, Yoseba Jainaga y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, es la culminación del trabajo de colaboración que han venido desarrollando en los últimos años en materia de I+D.

En la firma del acuerdo, Jainaga ha señalado “este acuerdo evidencia el interés de Ausolan en devolver a la gastronomía el lugar que le corresponde; haciéndola accesible, en distintos formatos y para todos los públicos”.

foto
El director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, junto al director general de Ausolan, Yoseba Jainaga, durante la firma del acuerdo.

Como fruto de este acuerdo, el primer proyecto que se tiene previsto emprender está enfocado en el concepto de comedor empresarial saludable y sostenible. Una iniciativa en la que se desarrollarán modelos de catering en forma de menús innovadores, adaptados a la gastronomía local, de tendencia nacional e internacional y en diferentes formatos (tradicional y take away).

Los menús contarán con la incorporación de nuevos ingredientes y formas de preparación, empleando nuevas tecnologías. “Somos un país con una gran cultura gastronómica donde la comida es un momento para generar y mantener relaciones personales y profesionales”, ha señalado Jainaga. Esto, en definitiva, “es un valor que queremos llevar al ecosistema empresarial”, ha añadido.

Ausolan, primera empresa de capital 100% nacional, aportará la conexión empresarial con producción alimentaria y su filosofía de mantener y desarrollar la gastronomía local y promocionar los productos de cercanía, a la vez que transmitir las necesidades actuales de los miles de comensales a los que diariamente atiende.

Sobre el acuerdo, Joxe Mari Aizega ha querido subrayar: “La alimentación saludable, la sostenibilidad y la experiencia gastronómica son pilares fundamentales de las investigaciones que desarrollamos en BCC Innovation, el centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center; gracias a este acuerdo de colaboración con Ausolan, ahora podremos trasladar estos valores a la restauración colectiva".

Comentarios al artículo/noticia

Nuevo comentario

Atención

Los comentarios son la opinión de los usuarios y no la del portal. No se admiten comentarios insultantes, racistas o contrarios a las leyes vigentes. No se publicarán comentarios que no tengan relación con la noticia/artículo, o que no cumplan con el Aviso legal y la Política de Protección de Datos.

TOP PRODUCTS

ENLACES DESTACADOS

Smart Doors - IFEMA - Feria de Madrid

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS