La Costa Brava acoge la gala de la Guía Michelin España y Portugal 2017
La guía Michelin se ha convertido en poco tiempo “en una voz más que autorizada” en términos gastronómicos, tanto, que formar parte de ella supone pertenecer a un selecto grupo reconocido por su gran trabajo y la calidad de sus productos y servicios, que aportan un valor diferencial al sector turístico y hostelero.
En esta ocasión, la Costa Brava ha sido el escenario elegido para celebrar el octavo evento de presentación de esta "distinguida" publicación, “subrayando la importancia turística y la riqueza gastronómica de la provincia de Girona”, que comparte la filosofía en que se sustenta la guía, al representar la esencia Mediterránea que consigue atraer y fidelizar a millones de viajeros año tras año. “Su potencial turístico es innegable: espectaculares playas que bloquean los sentidos, pueblos medievales que rebosan historia y una cultura de festivales con el aire bohemio que inspira y ha inspirado a tantos artistas y cocineros”. Todo ello ha contribuido a que Michelin vuelva a apostar por Cataluña, como ya hizo en 2012, tras evaluar el resto de candidaturas, firmes aspirantes por la solidez de su identidad y sus propuestas.
La base de la gastronomía de este destino son sus productos agroalimentarios, muchos de ellos distinguidos con el sello de garantía Girona Excel•lent, que certifica el buen hacer de los productores, quienes ponen su trabajo a disposición de verdaderos genios de la cocina que salpican el territorio gerundense. Esa cultura gastronómica, siempre a la vanguardia culinaria, se pone de manifiesto a través de 13 restaurantes que suman un total de 17 estrellas Michelin. Algunos de los nombres propios que atesoran tan prestigioso reconocimiento, como los hermanos Roca, con tres estrellas Michelin en El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, serán los anfitriones y coordinadores de la fiesta culinaria que se celebrará tras conocer las novedades de la edición 2017 en la masía Mas Marroch, elegida por su extraordinaria combinación de la tradición mediterránea con la creatividad gastronómica.
El anuncio oficial de la celebración de la gala Michelin y las acciones promocionales y divulgativas que se llevarán a cabo de forma paralela al evento, tuvieron lugar en el Claustro de la Diputació de Girona, en un acto que contó con la participación del presidente de la Diputació de Girona y del Patronat de Turisme Costa Brava Girona, Pere Vila, y el cocinero y propietario del restaurante gerundense El Celler de Can Roca, Joan Roca, también coordinador de Michelin España-Portugal, además de cocineros y restauradores de establecimientos de la zona. Dicho acto estuvo marcado por las palabras de Pere Vila, quien afirmó que “haber conseguido organizar la gala es fruto de un trabajo conjunto cocinado a fuego lento. Es un reconocimiento a la historia enogastronómica de éxito de las comarcas gerundenses y servirá para proyectarnos internacionalmente”.
Por su parte, Joan Roca indicó que “será un acto que conseguirá que todos los focos mediáticos se fijen en nuestra demarcación. Tenemos muchas ganas de lucir nuestra gastronomía, la cocina, el paisaje y el territorio, y estamos seguros de que el evento será un éxito”. Igualmente, el director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, también presente en el acto, Patrick Torrent, destacó que “gracias a acciones como esta la gastronomía catalana se está consolidando como referente mundial” y explicó que “queremos que a partir del triángulo cocina-producto-territorio la gastronomía se convierta en un elemento diferenciador de nuestro destino que servirá para desmarcarnos de nuestros competidores en cuanto a la calidad”.
El sector enogastronómico tiene la mirada puesta en el miércoles 23 de noviembre, un encuentro que además de desvelar la guía Michelin España & Portugal 2017 como plato fuerte, “a buen seguro tiene preparadas más sorpresas que seguirán engrandeciendo el patrimonio culinario que ofrece la Península Ibérica, que en esta edición mirará hacia la Costa Brava-Girona”.
