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Articles de Actualitat empresarial

Un viaje por el mundo a través del pan

26/08/2014
Fotografia de Un viaje por el mundo a través del pan
Poder irse de vacaciones a Canadá, Estados Unidos o Suiza no siempre es posible y este verano muchas personas se tienen que quedar en sus ciudades. Por esa razón, ‘Pan Cada Día’ le ofrece la posibilidad de hacer viajar a los paladares sin que salgan de sus cocinas. A continuación se presentan platos típicos de algunos países donde el pan es el ingrediente principal... [+]

Se abre el plazo de inscripción para el XV Congreso Nacional de Hostelería

25/08/2014
Fotografia de Se abre el plazo de inscripción para el XV Congreso Nacional de Hostelería
Los próximos 14 y 15 de octubre, Toledo acogerá la gran cita de la hostelería. Profesionales del sector, expertos, proveedores, y representantes de la administración se darán cita en el XV Congreso Nacional de Hostelería, organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) con la colaboración de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Toledo... [+]

El atún rojo del mediterráneo, protagonista del II Maridaje Gastronómico The Wall’s House-Mariona Design

22/08/2014
Fotografia de El atún rojo del mediterráneo, protagonista del II Maridaje Gastronómico The Wall’s House-Mariona Design
El chef italiano Paolo Casagrande del Restaurante Lasarte, de Barcelona (2 estrellas Michelin), y el equipo del Catering Martin Berasategui by Condes Hotels, fueron los encargados de crear la propuesta culinaria del acto. Genuinus y Grup Bafelgó patrocinaron el evento.
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FruitFusión: shows cooking y demostraciones gastronómicas en FruitAttraction 2014

21/08/2014
Fotografia de FruitFusión: shows cooking y demostraciones gastronómicas en FruitAttraction 2014
FruitAttraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, pone a disposición de los expositores FruitFusión, un espacio que, bajo el lema “Sabores de vanguardia”, está destinado a la divulgación, innovación e interpretación de sus mejores productos hortofrutícolas al servicio de la restauración.
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Los Hoteles Center ofrecen este verano coctelería internacional

20/08/2014
Fotografia de Los Hoteles Center ofrecen este verano coctelería internacional
Destinos apetecibles para ir este verano, ya sea para una período largo o para hacer un parón en el camino, tales como Sevilla, Granada, Barcelona, Córdoba, Badajoz o Valencia, tienen en común un clima soleado y que poseen un hotel de la Cadena Center en sus zonas más privilegiadas: Andalucía Center de Granada, Granada Center, Barcelona Center, Barcelona Casa Fuster, Valencia Center, Sevilla Center, Badajoz Center y Córdoba Center... [+]

Sergi de Meià abre restaurante en Barcelona

19/08/2014
Fotografia de Sergi de Meià abre restaurante en Barcelona
El chef catalán Sergi de Meià acaba de abrir en el centro de Barcelona un restaurante de cocina catalana y 100% de proximidad. El establecimiento, ubicado en la calle de Aribau, pretende sorprender con una cocina tradicional pero renovada, de proximidad y situada en el concepto slow food... [+]

La Rioja se añade a la iniciativa 'Norte es pinchos'

18/08/2014
Fotografia de La Rioja se añade a la iniciativa 'Norte es pinchos'
La Rioja se ha incorporado a la iniciativa 'Norte es pinchos', una alianza de ciudades del norte de España, que potenciará la calidad de sus pinchos dentro de su oferta gastronómica como reclamo turístico.
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Roser Torras preside The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal

22/07/2014
Fotografia de Roser Torras preside The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal
La directora de Grup Gsr, Roser Torras, es la nueva presidenta de la academia de The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal, sucediendo así en el cargo a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España.
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Las terrazas con vistas y de cocina mediterránea triunfan este verano

18/07/2014
Fotografia de Las terrazas con vistas y de cocina mediterránea triunfan este verano
Llegó el verano y con él el calor, el sol, los días llenos de luz y la ganas locas de salir de terrazas. Chic, hipster, clásicas, cerca del mar o en medio de la naturaleza, las terrazas se convierten un año más en las auténticas protagonistas del verano y, por supuesto, los amantes de la gastronomía no renuncian a uno de sus pasatiempos favoritos “el terraceo”... [+]

Los precios de los bares se quedan en el 0,4%

16/07/2014
Fotografia de Los precios de los bares se quedan en el 0,4%
Por cuarto mes consecutivo, los precios de los restaurantes, cafeterías y bares suben un 0,4% interanual, según la FEHR en base a los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), referidos al mes de junio. Comparando con el mes anterior se mantienen sin cambios, al igual que ocurría en los meses de abril y mayo.
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Giuliani’s abre un restaurante en La Maquinista

25/08/2014
Fotografia de Giuliani’s abre un restaurante en La Maquinista
El centro comercial La Maquinista ha inaugurado un nuevo restaurante de comida italiana Giuliani’s, un espacio donde se podrán degustar los mejores platos típicos de la comida italiana y una gran selección de ensaladas con todo tipo de salsas, pizzas directamente de Italia y pastas originales. Con esta apertura, ya son cinco los establecimientos de esta compañía en España... [+]

El Isgeg organiza el III Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes

22/08/2014
Fotografia de El Isgeg organiza el III Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes
El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (Isgeg) impartirá a partir del próximo 1 de octubre de 2014 la tercera edición del Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes, con la colaboración de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Universidad a Distancia de Madrid (Udima). El curso tendrá una duración de 15 créditos, unas 450 horas lectivas, y se iniciará a principios de octubre próximo y finalizará en junio de 2015... [+]

La vanguardia culinaria protagonizará los Diálogos de Cocina 2015

21/08/2014
El centro de formación, investigación y desarrollo Basque Culinary Center, ubicado en Donostia-San Sebastián, acogerá la quinta edición de Diálogos de Cocina los próximos 9 y 10 de marzo de 2015. El encuentro es un proyecto que surge en 2007 con el fin de realizar un congreso internacional bienal que pretende construir nuevos puentes de conocimiento multidisciplinar... [+]

Vendibérica 2015 coincidirá en abril con Intersicop y el Salón de Gourmets

20/08/2014
Fotografia de Vendibérica 2015 coincidirá en abril con Intersicop y el Salón de Gourmets
Ifema y la Asociación de Proveedores del Vending (PVA) firmaron el pasado 21 de julio en Feria de Madrid la renovación de su acuerdo de colaboración de cara a la convocatoria de la tercera edición de la Feria del Vending, Vendibérica 2015, que se desarrollará del 15 al 17 de abril del próximo año, en el Pabellón 2 del recinto ferial, coincidiendo en celebración con Intersicop y con Salón de Gourmets... [+]

Las terrazas con vistas y de cocina mediterránea triunfan este verano

19/08/2014
Fotografia de Las terrazas con vistas y de cocina mediterránea triunfan este verano
Llegó el verano y con él el calor, el sol, los días llenos de luz y la ganas locas de salir de terrazas. Chic, hipster, clásicas, cerca del mar o en medio de la naturaleza, las terrazas se convierten un año más en las auténticas protagonistas del verano y, por supuesto, los amantes de la gastronomía no renuncian a uno de sus pasatiempos favoritos “el terraceo”... [+]

Javier de las Muelas crea la California Walnuts Cocktail Collection

18/08/2014
Fotografia de Javier de las Muelas crea la California Walnuts Cocktail Collection
Nueces de California se alía con Javier de las Muelas para convertir la nuez, que es un alimento crujiente y muy utilizado en el mundo de la cocina, en el ingrediente estrella del mundo del cóctel. Como resultado de este innovador proyecto se ha diseñado una completa colección de cócteles: la California Walnut Cocktail Collection by Javier de las Muelas... [+]

El empleo hostelero sigue creciendo

25/07/2014
Fotografia de El empleo hostelero sigue creciendo
El número de trabajadores ocupados en el sector hostelero aumentó en el segundo trimestre de 2014 un 5,1% hasta 1.421.300 personas, según publica la FEHR en base a los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este incremento supone 69.300 trabajadores más que los que había en el mismo período del año anterior, con aumentos en las dos ramas de la hostelería... [+]

La mejor gastronomía jienense se marida con el virgen extra de Sierra Mágina

21/07/2014
Fotografia de La mejor gastronomía jienense se marida con el virgen extra de Sierra Mágina
La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina ha acogido la jornada de presentación y promoción del sello 'Degusta Jaén', promovido por la Diputación de Jaén entre las empresas agro-alimentarias de la provincia de Jaén, a la que han asistido la diputada de Agricultura, Marian Velasco, el presidente de la DO 'Sierra Mágina', Rafael de la Cruz y el presidente de la ADR Sierra Mágina... [+]

Tapas de Estados Unidos, Australia y Brasil ganan el concurso 'La receta que te lleva a España'

17/07/2014
Fotografia de Tapas de Estados Unidos, Australia y Brasil ganan el concurso 'La receta que te lleva a España'
Las tapas 'Minilla de camarón', una propuesta de la norteamericana Cristina Suzarte de Abario; el 'Tartar de canguro' del australiano Jeff Brady; y el 'Bacalao confitado con puré de guisantes y verduras braseadas' del brasileño Rafael Carvalho han sido las ganadoras del primer concurso internacional 'La tapa que te lleva a España', una iniciativa de Aceites de Oliva de España dentro de su campaña global de promoción... [+]

Josep Pelegrín, de El Petit Celler, gana el Concurso de Sommeliers de Cataluña

15/07/2014
Fotografia de Josep Pelegrín, de El Petit Celler, gana el Concurso de Sommeliers de Cataluña
Josep Pelegrín, gerente de El Petit Celler, de Manresa, y copropietario del restaurante El Centre, de Castellfollit del Boix (Bages), se proclamó ayer Mejor Sommelier de Cataluña 2014... [+]
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