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Fotografia de Cerca de 19 mil profesionales de la panadería y pastelería visitaron Intersicop 2015

Cerca de 19 mil profesionales de la panadería y pastelería visitaron Intersicop 2015

La industria de la panadería y pastelería tuvo su encuentro comercial en la décima edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, Intersicop 2015, organizado por IFEMA y que se celebró del 13 al 16 de abril pasados, en el Pabellón 9 de la Feria de Madrid. Una convocatoria que se saldó con un éxito de participación, al ser visitada por 18.844 profesionales, venidos de 40 países, y reunir la oferta de 336 empresas representadas, de 22 países...
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El IRTA desarrolla una nueva base láctea

El IRTA ha desarrollado un nuevo queso fresco con las características del ‘recuit de drap’ tradicional pero con una conservación mucho más larga y una presentación que ofrece nuevas posibilidades. Después de 3 años de trabajo, el producto se presenta al sector de la restauración y al consumidor...

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Fotografia de Philomarket.com lanza una aplicación para ver catálogos de proveedores y hacer los pedidos del restaurante desde el móvil

Philomarket.com lanza una aplicación para ver catálogos de proveedores y hacer los pedidos del restaurante desde el móvil

Cambiar el modo en que los restaurantes hacen sus pedidos y gestionan sus proveedores. Es lo que se ha propuesto Philomarket.com, un nuevo marketplace específico para profesionales del sector de la Hostelería. Philomarket permite al hostelero consultar el catálogo de productos de cualquier proveedor a Horeca y hacer desde el mismo lugar todos los pedidos del restaurante, ya sea desde la web o a través de la aplicación móvil...
Fotografia de Luis Torrealba prepara los mejores cafés de la Comunidad de Madrid

Luis Torrealba prepara los mejores cafés de la Comunidad de Madrid

El barista Luis Torrealba, que desarrolla su labor profesional en La Bicicleta Cycling Café & Workplace, en el barrio madrileño de Malasaña (Pza. de San Ildefonso, 9), se ha hecho con el título de Mejor Barista de la Comunidad de Madrid, en la cuarta edición del Campeonato Barista de esta Comunidad, celebrado esta tarde en el Salón Vendibérica, la Feria Internacional del Vending, de IFEMA...
Fotografia de Una nueva vida para la cocina del Hospital de Sabadell con Altro

Una nueva vida para la cocina del Hospital de Sabadell con Altro

En la reforma integral de la cocina del Hospital de la Corporación Sanitaria Parc Taulí en Sabadell (Barcelona) los suelos Altro han aportado la seguridad, la higiene y la comodidad necesarias para el trabajo. En las zonas de preparación de comida y los pasillos adyacentes se han instalado 920 m2 del pavimento de seguridad Altro Stronghold 30 / K30.

Madrid Fusión llega a Manila

Hasta Manila se traslada Madrid Fusión, que va a celebrar su primera edición en Asia del 24 al 26 de abril. Se trata de un evento en el que se incluyen un congreso gastronómico, una feria comercial con expositores españoles y filipinos, y un programa de actividades gastronómicas en torno a la cocina española y sus productos...
Fotografia de Salón de Gourmets, signo de recuperación

Salón de Gourmets, signo de recuperación

El pasado 16 de abril se clausuró la XXIX edición del Salón de Gourmets (SG), que ha superado con creces las expectativas esperadas. A la mayor feria de Europa dedicada a las delicatessen, han acudido expositores que repiten año tras año y otros que exponen por primera vez pero que juntos forman una gran familia y a los que unen singularidad, excelencia, innovación y el afán por el trabajo bien hecho...

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