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Fotografia de Los establecimientos hoteleros, libres de humedad

Los establecimientos hoteleros, libres de humedad

Según un Informe elaborado por la Federación Española de Hostelería y Restauración, España es uno de los países con mayor número de bares, concretamente 101.397 establecimientos. Esto supone 2,8 bares y cafeterías por cada mil habitantes, teniendo en cuenta que en España viven 46.557.008 personas, según el Padrón del Instituto Nacional de Estadística (INE). Y el nº de establecimientos ascendió hasta los 274.577 en 2016, entre bares y restaurantes, según los datos del DIRCE elaborados por el INE...
Fotografia de León, Capital Española de la Gastronomía 2018

León, Capital Española de la Gastronomía 2018

El galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 ha recaído en la ciudad de León, imponiéndose sobre la otra candidata, Cuenca, en la final más competida de las 7 ediciones celebradas desde 2012.
El Jurado reconoce la excelencia de las ofertas gastronómicas de León y Cuenca y lamenta “que sólo pueda declararse una ganadora porque ambas son dignas merecedoras del título”, por lo que ha instado a la ciudad de León a coorganizar o compartir eventos con Cuenca, la otra ciudad finalista...

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Fotografia de Oller una a restauradores y organismos vitivinícolas en su 125 aniversario

Oller una a restauradores y organismos vitivinícolas en su 125 aniversario

El Grupo Oller, especialista en la fabricación de tapones de corcho para cava, champagne y vino espumoso, ha continuado la programación prevista por la celebración de su 125 aniversario, en una jornada gastronómica rodeado, de los principales organismos vitivinícolas de todo el mundo y los cocineros y sumilleres de los principales restaurantes con Estrella Michelin de la provincia...

AECOC analiza cómo afrontar la omnicanalidad en el Gran Consumo

El Congreso AECOC del Gran Consumo es la mayor cumbre anual para los directivos de este sector profesional. En esta ocasión se celebrará en Valencia, lo que convertirá a la ciudad en la capital del gran consumo durante los próximos 25 y 26 de octubre. El Punto de Encuentro centrará su programa en tres tendencias que están marcando la evolución del sector: la competitividad, la sostenibilidad y la omnicanalidad...
Fotografia de El valor gastronómico de las plantas silvestres centra el Simposio de Basque Culinary Center

El valor gastronómico de las plantas silvestres centra el Simposio de Basque Culinary Center

Las plantas silvestres cada vez son más utilizadas en la cocina por su alto valor gastronómico y medicinal. BCulinayLAB, el laboratorio de investigación gastronómica de Basque Culinary Center, celebrará un Simposio sobre plantas silvestres y su valor gastronómico los próximos días 22 y 23 de noviembre, un encuentro académico que unirá el mundo científico, botánico y gastronómico...
Fotografia de Cafés y congelados incrementarán su presencia en Restaurama 2018

Cafés y congelados incrementarán su presencia en Restaurama 2018

El salón de Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar contará en su próxima edición con una mayor participación de empresas multinacionales de dos subsectores estratégicos en auge: el café y los congelados. Las bebidas refrescantes, las aguas y las cervezas también consolidan su importancia en Restaurama, así como la restauración colectiva. Francia, Italia y Alemania serán los países con una aportación más significativa de expositores foráneos...