Bartalent Lab, la primera comunidad online creada para los camareros
Coca-Cola ha presentado, en el Basque Culinary Center de San Sebastián, Bartalent Lab, una plataforma online que ofrece a los camareros la oportunidad de mejorar sus habilidades y actualizar sus conocimientos para ponerlos al servicio de sus clientes. Bartalent Lab es la primera comunidad online creada para los camareros.
Esta iniciativa se enmarca dentro del programa Camareros 2016 de Coca-Cola y, en general, en el compromiso y apoyo de la compañía al sector de la hostelería. Como ha explicado Paula Gimeno, responsable del proyecto Bartalent Lab, “se trata de una plataforma de camareros y para camareros, cuyos contenidos están elaborados por profesionales que conocen bien el sector y las necesidades de este colectivo. Se trata de un laboratorio en el que puedan inspirarse y encontrar información para mejorar su perfil profesional y ofrecerles una vía de formación íntegra para progresar en su trabajo”.
De esta manera, los camareros que se den de alta tienen la posibilidad de obtener una formación integral sobre su profesión. Los contenidos se distribuyen en varias secciones, de manera que cada uno de los usuarios pueda acceder a aquellos contenidos que mejor se adapten a sus preferencias y necesidades.
José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha destacado que “iniciativas de este tipo son muy importantes para el sector en general y el colectivo de camareros, en particular, que no siempre cuenta con posibilidades reales de acceder a la formación como consecuencia de sus horarios laborales. Disponer de una plataforma online que ofrezca contenidos novedosos, que puedan ser aprovechados, es una oportunidad para mejorar la información y la formación de un sector que representa el 7,9% del PIB y es generador de empleo”.
La presentación de Bartalent Lab en el Basque Culinary Center, ha contado, además, con la participación del director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega; la directora de la Escuela de Marketing Gastronómico, Erika Silva, Óscar Sánchez Álvarez, director asociado de Adhara Research, empresa encargada de realizar el estudio sociológico Camareros 2016; Noé Achalandabaso, primer Bartalent del mes, que resultó ganador en julio; y Carlos Aguirregomezcorta, director del Área Norte de Coca-Cola European Partners.
El proyecto Camareros 2016, desarrollado por Coca-Cola, cuenta con varias acciones. Como primera fase del proyecto, durante el primer semestre de 2016, se realizó un estudio que ha permitido conocer cuál es el perfil del camarero español e identificar las diferentes tipologías de profesionales, la percepción que tienen de su trabajo y sus necesidades formativas.
Entre otros, uno de los aspectos analizados en el estudio es la importancia que los camareros conceden a la formación continua, así como las dificultades que encuentran para poder acceder a formación e información.
Joxe Marí Aizega, director general del Basque Culinary Center, ha señalado al respecto “que aquellos que entran en la dinámica de la formación reviven el interés por estudiar. Además, aquellos camareros que se han formado o están formándose lo consideran como una inversión profesional que les puede permitir ascender, reposicionarse o mejorar sus condiciones laborales. Además, las nuevas tecnologías les ayudan a vencer limitaciones de tiempo y espacio y acceder más fácilmente a la formación”.
En este sentido, el Estudio refleja que el camarero actual está conectado a la red y hace un uso personal y profesional de la misma. El 85% de los camareros se conectan a Internet a diario y de ellos, un 87% lo hace a través del móvil, generalmente para consultar Facebook (81%), YouTube (59%), Twitter (33%), blogs y webs de hostelería (21%). En las redes sociales, busca y comparte información/tutoriales con los que se inspira y se mantiene ‘al día’, un ejercicio de formación con un claro componente lúdico y de entretenimiento.
Los datos de actividad del camarero en redes sociales y conexión a internet se perfilan como realmente significativos a la hora de buscar ocasiones formativas para un colectivo que afirma trabajar en turnos muy largos y que dificultan su voluntad de acceder a la formación tradicional.
A este respecto, Paula Gimeno ha querido recordar que “una de las principales ventajas de Bartalent Lab es que está disponible en cualquier momento, ya que se trata de una plataforma online que puede seguirse desde cualquier dispositivo móvil o desde el ordenador, adaptándose a las posibilidades de cada usuario”. Además, los participantes en esta iniciativa podrán, gracias a su evolución y participación formativa, ir obteniendo puntos que, sumados, pueden otorgarles el reconocimiento como mejor Bartalent del mes y, al finalizar el año, participar en la elección de Bartalent del año en un evento organizado a tal efecto.
La presentación del Bartalent Lab ha sido la primera acción realizada dentro del acuerdo de colaboración que se ha rubricado entre el Basque Culinary Center y Coca-Cola para la promoción de Bartalent Lab. En este sentido, el director del Área Norte de Coca-Cola European Partners, Carlos Aguirregomezcorta, ha asegurado que para la empresa “es todo un privilegio poder participar en actividades con el Basque Culinary Center, lo que nos permite estar en contacto con nuestra cocina y nuestra restauración. Por eso damos la bienvenida a este acuerdo que iremos materializando con acciones como la de hoy”.
