Bellavista del Jardín del Norte inaugura su carta de cócteles con el ponche como protagonista
El reciente establecimiento, que aúna los apellidos Iglesias y Messi, incorpora en su oferta la coctelería como elemento crucial en su apuesta por los mejores productos y elaboraciones. La heterogénea carta recupera el ponche por su versatilidad creativa y por su vocación de ser compartido, dos características que se adecúan a la filosofía de Bellavista del Jardín del Norte.
El origen etimológico de ponche proviene del sánscrito y significa cinco, en referencia al número original de los ingredientes primigenios: alcohol, azúcar, limón, agua y té o especias. Las combinaciones de Bellavista, asesoradas por Marc Álvarez y perfeccionadas por el bartender Marcio Triverio, proponen una revitalización del preparado añadiendo o sustituyendo la base clásica por otros componentes en consonancia con la coctelería más contemporánea, buscando sabores y texturas tan originales como osadas. La puesta en escena rompe con la tradicional ponchera y cucharón en pro de cestas de picnic, cafeteras o termos de mate, que acentúan el discurso de cada creación y el espíritu de pueblo que procesa el local.
Tres de los ponches de Bellavista del Jardín del Norte: La hora del vermut, Richelieu y Mate in a Punch.
La carta se complementa con clásicos revitalizados como bloody mary, moscow mule, collins, caipirinha y mojito, así como un amplia gama de los mejores destilados seleccionados por World Class, la plataforma que transforma la cultura del cóctel alrededor del mundo, que pone a la disposición del comensal familias de whisky, ron, ginebra, vodka y otros espirituosos provenientes de diferentes puntos del planeta y son testimonio del cruce de caminos gastronómicos que se defiende en la mesa de Bellavista del jardín del norte.
Algunos de los ponches de Bellavista del Jardín del Norte:
- La hora del vermut: un aperitivo fresco y suave, ideal para antes del picoteo, a base de vermut rosso, vermut seco, pomelo, Aperol y ginebra Tanqueray Nº TEN.
- Mate in a punch: el vodka Ketel One te guía por un viaje de sabores argentinos como el dulce de leche, la lima y la hierba mate.
- La hora del café: los sabores de Latinoamérica se hacen presentes con el café, la vainilla y el guatemalteco ron Zacapa 23, que se combinan con el distintivo comino mediterráneo.
- Picnic: un oasis en medio de la ciudad, un momento de evasión y victoria con vodka Ketel One, eneldo, lima, jengibre y cardamomo.
- Richelieu: un ponche con burbujas para ser disfrutado en cualquier hora, situación o lugar. Una refrescante combinación de la ginebra Tanqueray Nº TEN, menta, lima y cava.
