El XIII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas acoge a lo más granado del mundo científico

La mañana comenzó con tres comunicaciones orales sobre 'Mejora Genética Vegetal'. En la primera, Roberto Moreno, del Grupo de Mejora Genética de la Universidad de Córdoba, presentó una comunicación sobre la caracterización mediante SSR de una población diploide de espárrago con germoplasma de la raza local de tetraploide 'Morado de Huétor'. Este estudio, que podrán leer íntegramente en nuestro próximo número de la revista Horticultura, muestra como la variedad local ‘Morado de Huétor’ constituye un valioso recurso genético, que dada su variabilidad y distancia genética en relación a los cultivares comerciales, puede ser empleada en la mejora del cultivo. La presentación de la segunda comunicación corrió a cargo de Nelly Vicente-Dólera, investigadora del Centro Ifapa-La Mojonera, y versó sobre las 'Nuevas herramientas genómicas para la mejora de 'Cucurbita pepo L.', un cultivo de importancia económica mundial. Esta primera aplicación exitosa de plataformas de genotipado masivo en 'Curcubita ssp.' puede resultar de gran utilidad para la mejora genética de la especie. La tercera y última comunicación, a cargo también de la misma investigadora, analizó los 'Factores de fertilidad que limitan el incremento de variación genética en poblaciones mutantes de calabacín'. Los resultados expuestos indican que el análisis de viabilidad del polen puede ser usado como un índice más preciso que el habitual análisis de mutaciones morfológicas para determinar la viabilidad de una población mutante en desarrollo.

Entre los pósteres cabe destacar el presentado por Joaquín Costa, investigador del IMIDA, sobre los ensayos realizados con semillas de pimiento con resistencia a Phytophtora y Meloidogne, unas semillas que fueron recibidas en el CRIDA de Murcia en 1976 procedentes de Centroamérica.

En la sesión de 'Economía' pudieron conocerse estudios como el de 'Los costes y la formación de los precios determinantes de la viabilidad de la citricultura española', presentado por Pedro Caballero, investigador del IVIA. Según el mismo, un 93% de las exportaciones españolas van a parar a la UE, con un repunte en mandarinas y una bajada en el mercado del limón, donde nos hemos encontrado con Turquía como gran competidor. Para Caballero, ante situaciones como la de este año en el que se ha llegado a vender el kilo de naranjas a 9 céntimos de euro –-un 50% de su coste de producción–, la solución es concentrar la oferta en un número determinado de grupos exportadores de cítricos. Pero no sólo el cítrico fue protagonista, también el vino, con estudios como el 'Posicionamiento relativo de los vinos de Castilla-La Mancha en el mercado catalán', presentado por Manuel Díaz, de la E.U.I.T. Agrícola de la Universidad de Castilla La-Mancha.

José Eduardo Belda, director de la empresa Koppert, derivó el debate hacia el control biológico de plagas y la calidad de productos hortícolas. Primero hizo un repaso histórico, en el que analizó los años 80 como un periodo de transición del control químico, con España como pionera en la producción integrada a través del programa Artria's; los años 90 como inicio del periodo del control por conservación; en 2004 se inició el control aumentativo, y, finalmente, en 2007 se generalizó el control biológico. “Tras una época en la que el agricultor utilizaba cualquier plaguicida, culminando en resistencias y en el uso de productos ilegales (crisis del pimiento), se ha evolucionado a un control biológico que ofrece confianza a los mercados, distingue el producto cultivado y aporta mayor seguridad al agricultor”, explicó Belda. Y añadió: “La tendencia del control biológico está en solucionar plagas secundarias emergentes, nuevas plagas y en el control de la red trófica del suelo”.

La sesión de Fruticultura se cerró con el profesor Julián Bartual, de la Universidad Miguel Hernández, exponiendo la 'Evaluación de la eficacia de plaguicidas químicos y alternativos en el control de pulgones en granado'. Según el estudio, actualmente existen muy pocos productos autorizados para el tratamiento de plagas en el granado. El Pirimicarb es el principal, pero los resultados obtenidos sugieren que la población de 'Aphis gossypii' (pulgón) presenta resistencias, mientras que con la aplicación de insecticidas de nueva generación como Imidacloprid, Flonicamid o Acetaprimid, se obtuvo más del 95% de mortalidad.

En la sesión de 'Ingeniería Hortícola', la primera de las dos comunicaciones orales presentadas fue el 'Estudio prospectivo sobre el estado de los equipos de aplicación de fitosanitarios en invernadero en la comarca almeriense de Bajo Andarax'. Francisco Paéz, investigador del centro IFAPA-La Mojonera, expuso los resultados del mismo, entre los que destaca que un 30% de los equipos analizados tenían un cabezal de más de 10 años de antigüedad y presentaban anomalías en el depósito en un 75% de ellos. A destacar también que el 27% de los equipos no presentase protección en la transmisión, y que un 50% tuviesen problemas en boquillas y manómetros. La segunda ponencia, presentada por Juan Carlos Gázquez, de la Est. Experimental Las Palmerillas, evaluó los 'Tres sistemas de guiado para tomate en invernadero en clima cálido: descuelgue tradicional, tradicional intensivo y perchas'. Tras la comparación de los tres sistemas, el análisis económico determinó que el de perchas (tipo holandés) incrementaba un 75% el beneficio con respecto al sistema tradicional.

En la sesión de Viticultura, en la que se pudieron seguir once interesantísimas comunicaciones, destacamos una en concreto, la presentada por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), sobre la 'Altura óptima de la espaldera en un viñedo de Tempranillo bajo distintos regímenes de riego'. Según este estudio, una mayor altura de la espaldera llevó a una reducción media de 0,1 y 0,2 MPa en el estado hídrico de la viña. Ello provocó bayas un 11% más pequeñas en espalderas altas, pero con una mayor concentración de azúcares y antocianos. El estudio concluye que el manejo del dosel vegetal ha de depender de las características requeridas en las uvas y de la disponibilidad de agua de riego.

El segundo de los simposios del Congreso trató cómo conseguir valor añadido gracias a la innovación. Uno de los elementos claves viene representado, sin ninguna duda, por los nuevos cultivos frutales. Víctor Galán, reputadísimo investigador en fruticultura tropical e investigador del Instituto Canario de Investigaciones Agraria (ICIA), expuso la situación de las nuevas variedades en nuestro país y manifestó que “una de las tendencias en fruticultura tropical son los sistemas de gran densidad, con el mango como gran ejemplo en zonas subtropicales como la nuestra”. Según Víctor Galán se desaconseja la producción de plátano en el Mediterráneo, por las temperaturas y por los costes; al igual que la piña, salvo en cultivos a pequeña escala con cultivares específicos en emplazamientos privilegiados; la papaya, ya que las temperaturas inferiores a los 20 °C afectan a su contenido en azúcar; o el guayabo, una fruta con escasa demanda y un olor muy penetrante. En el bando contrario se encuentran el mango, una planta muy adaptable tanto al aire libre como en invernadero; el lichi, que tolera las heladas cortas y el encharcamiento del suelo, con buenos precios en invierno; la macadamia, con buen mercado, aunque perjudicada por la necesidad de una planta de procesado; la carambola, que a pesar de ser ácida, es muy productiva y se podrían iniciar ensayos bajo malla; y la pitaya, según el profesor Galán, una planta con un gran futuro por su productividad y por el gran potencial de mercado.

A esta interesante ponencia le siguió la de Pilar Aranda, profesora de la Universidad de Granada, sobre 'Nuevos cultivos natracéuticos y funcionales'. Actualmente, con una población concienciada en los alimentos funcionales y con un 34% que los compra potencialmente, se está trabajando en la interacción entre nutriente y gen. José Ignacio Cubero, catedrático de Genética de la Universidad de Córdoba, expuso en su ponencia 'Nuevos cultivos: biotecnología para la competitividad' algunos ejemplos como el de la rosa roja, procedente de China, resultado de un cruzamiento genético en planta, y los costes que puede tener realizar un carácter para su comercialización, procesos que pueden llegar a los 135 millones de euros.

El punto y final a la jornada lo puso el emérito profesor José Manuel López Aranda, quien se embarcó en analizar los farragosos procesos de protección jurídica de las variedades vegetales.

Natalia Falagán, investigadora del Grupo de Postrecolección y Refrigeración de la UPCt, expuso la comunicación 'Calidad poscosecha de nectarina Viowhite cultivada en regimen de riego deficitario', en la que se demuestra que este tipo de nectarina ofrece frutos de calidad muy similar con riego deficitario o regados al 100% de su ETC, permitiendo consecuentemente un ahorro de agua muy importante. Del Centro IFAPA-La Mojonera, la investigadora Irene Domínguez, presentó el estudio sobre los 'Beneficios del uso de atmósfera modificada para la conservación de tomate Raf'. Se establecieron condiciones atmosféricas de 20 ºC y 90% H.R., permitiendo que tras 46 horas existiese una atmósfera en equilibrio. Los tomates se envasaron 2, 4 y 6 días, y tras su análisis se comprobó que el tomate envasado en atmósfera enriquecida durante cuatro días en CO₂ presentaba una mayor vida útil.