Nuevos recubrimientos comestibles en frutas y hortaliza
29 de agosto de 2005
El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias desarrolla nuevos recubrimientos comestibles para frutas y hortalizas, tanto enteras como mínimamente procesadas que permitirán un mejor mantenimiento de la calidad sensorial, nuticional y microbiológica de los productos hortofrutícolas. Se minimizarían así las pérdidas de calidad durante el almacenamiento, comercialización y consumo.
La Consejería de Agricultura valenciana estudia nuevos recubrimientos comestibles en frutas y hortalizas
El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias desarrolla nuevos recubrimientos comestibles para frutas y hortalizas, tanto enteras como mínimamente procesadas. El objetivo de la investigación es minimizar las pérdidas de calidad que se producen durante el almacenamiento, comercialización y consumo. Los nuevos recubrimientos permiten un mejor mantenimiento de la calidad sensorial, nutricional y microbiológica de los productos hortofrutícolas.
El objetivo de la investigación es minimizar las pérdidas de calidad que se producen durante el almacenamiento, comercialización y consumo. Los nuevos recubrimientos permiten un mejor mantenimiento de la calidad sensorial, nutricional y microbiológica de los productos hortofrutícolas, aseguran los expertos...
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FUENTE Consumaseguridad y http://docum.azti.es
