La aplicación precosecha de metil jasmonato incrementa la calidad del fruto y la capacidad antioxidante
25 de abril de 2005
Las frambuesas tratadas con metil jasmonato presentan mayor contenido de sólidos solubles, azúcar total, fructosa, glucosa, sacarosa, y menor acidez titulable, ácido málico y cítrico que los frutos no tratados. El metil jasmonato además incrementa la capacidad antioxidante del fruto. www.ifst.org
El efecto de la aplicación precosecha de metil jasmonato sobre la calidad del fruto , contenidos de flavonoides y capacidad antioxidante en frambuesa negra\1CV\2 Jewel (Rubus occidentalis L.) y frambuesa roja cv. Autumn Biss (Rubus idaeus subsp.) fueron estudiados por Shiow Y. Wang y Wei Zheng en condiciones de campo, wangs@ba.ars.usda.gov.
Los resultados indican que las frambuesas tratadas con metil jasmonato presentan mayor contenido de sólidos solubles, azúcar total, fructosa, glucosa, sacarosa, y menor acidez titulable, ácido málico y cítrico que los frutos no tratados. El metil jasmonato además incrementa la capacidad antioxidante del fruto.
Fuente: International Journal of Food Science and Technology 2005, 40, 187-195. www.ifst.org
