Tecnova investiga con infrarrojos la madurez de las sandías sin tener que destruirlas

Tecnova ha comenzado diversos ensayos de forma experimental con sandías almerienses para determinar la viabilidad de la técnica de espectroscopia de infrarrojo cercano para la detección del grado de madurez de esta fruta. A la finalización de la investigación, prevista para finales del presente verano, esta Fundación determinará el contenido en azúcares mediante detección de los Grados Brix (parámetro relacionado con el estado de madurez) de las frutas.

El resultado de este estudio está siendo posible gracias a la empresa ‘Tecnilab’ por el interés que está poniendo en el buen desarrollo de esta investigación, así como por la cesión de los equipos de medida. Igualmente, Tecnova agradece a ‘Bio Sol Portocarrero’ y la S.A.T. Ferva por su aportación de frutas para la realización de este estudio.

La investigación puede ser de gran importancia para las cooperativas agrícolas almerienses, ya que hasta ahora para analizar el control de calidad se destruyen unas muestras de sandías por partida; por lo que sólo se analizan unas pocas sandías de un lote muy grande. Además, tras destruir estas unidades, posteriormente se tiran, con lo que el tiempo para llevar a cabo este control de calidad es largo. A esto se suman todos los residuos vegetales que se generan al día, unido a las pérdidas de este material vegetal que no se puede comercializar. Con la técnica de infrarrojo, el proceso puede ser prácticamente automático, muestreando un número mucho mayor, pudiendo llegar a ser analiza la partida entera, y sin generar residuos.

Si este primer estudio de investigación que está llevando a cabo Tecnova con unas pocas muestras, tuviera resultados positivos, se ampliaría a un número mayor de muestras para así poder generar un método que sirva para la detección de los Grados Brix de las sandías del campo almeriense. En tal caso se contará con todas las empresas que demuestren interés en el proyecto. Además se espera ampliar el estudio a otra variedad de fruta como es el melón.