Fruit Logistica 2013, espejo del sector hortofrutícola mundial, abre sus puertas

En esta ocasión, y según los datos provisionales, Italia es claramente el país que más expositores lleva hasta Berlín (441), superando al resto de países del arco mediterráneo –como España (262) y Francia (226)– y Alemania y los Países Bajos, que con 253 y 239, respectivamente, también aportan un buen número de expositores.

Perú se ha convertido en los últimos años en uno de los principales proveedores de productos hortofrutícolas a escala mundial, productos que se caracterizan por su alta calidad, su frescura y excelente sabor. El país, que anualmente exporta 842.000 toneladas de frutas y hortalizas frescas por un valor de 1.120 millones de dólares, ha participado de manera continua con un pabellón nacional desde 2003 en Fruit Logistica, y este año, coincidiendo con su décimo aniversario en la cita berlinesa, será el país invitado de honot. La eficiencia de la agroindustria de este país sudamericano ha venido consolidándose a lo largo de los últimos años. El comercio hortofrutícola peruano se caracteriza por la gran variedad de oferta de su sector agroexportador y está ampliamente capacitado para abastecer en contra estación al hemisferio norte. La Unión Europa (42%) y Norteamérica (40%) son los principales mercados compradores de las exportaciones de frutas y hortalizas peruanas.

En el sector agroexportador ya se asocia la imagen de Perú con frutas y hortalizas de calidad como uvas de mesa, espárragos, aguacates, mangos, bananas y cítricos. Pero existen otros productos con un enorme potencial de crecimiento como las granadas, granadillas, aguaymanto ('Physalis Peruviana') y chirimoya (anonna), entre otros.

Fruit Logistica 2013 ofrece a los participantes una panorámica completa de los productos y servicios de toda la cadena de producción y distribución de frutas y hortalizas y su comercialización, además de un completo programa de conferencias. Los profesionales que acudan a la cita se podrán informar en el marco de esta serie de eventos, actos, seminarios, convenciones y coloquios acerca de cuestiones actuales, desafíos y tendencias de todo el sector hortofrutícola. Las jornadas se inician la víspera de la inauguración ferial (5 de febrero) con el 32º Foro de productos frescos, frutas y hortalizas en el ICC Berlín. El tema a tratar: '¿LEH – quo vadis? Nuevos formatos, nuevas perspectivas – ¿Hacia dónde tiende el comercio?'

Un total de seis foros figuran en el programa de los tres días feriales. Las conferencias tendrán lugar en el pabellónl 7.2b. Los temas que se abordarán en esta serie de convenciones, organizadas por la publicación especializada Fruchthandel Magazin, son:

- 6 de febrero: 'Category Management en 8 pasos' y 'Certificaciones – ¿Quién? ¿Cómo? ¿Qué? Una panorámica'

- 7 de febrero: 'Control de calidad-Confianza en el comercio internacional' y 'La manzana-fruta preferida por los consumidores: producción y consumo global'

- 8 de febrero: 'Cómo administrar las crisis-Update 2013' e 'Innovaciones para los negocios hortofrutícolas:comunicación en los puntos de venta'

Una edición más Fruit Logistica entregará el último día de feria el premio al producto o servicio más innovador del año en el sector hortofrutícola. Si el año pasado Campo Rico, y más concretamente su boniato preparado y asado, estuvo entre los diez nominados a los 'Óscars' del mundo hortícola, en esta ocasión el prestigioso jurado ha decidido que el ganador salga entre:

- 'Asociación 5 al Día', Alemania: por la campaña de información y promoción de frutas y hortalizas 'Frescura es vida', financiada por la UE y que tendrá una duración de tres años (2012-14)

- Abracad Technoworks BV, Países Bajos: dispositivo de recuento y envase de alta velocidad

- Banken Champignons BV, Países Bajos: ' Setas para combinar', cuatro tipos diferentes de mezclas de setas con sus recetas

- Behr AG, Alemania: 'Raíces negras, peladas, listas para cocinar', oferta contemporánea de una hortaliza tradicional

- Ben-Dor Fruits and Nurseries Ltd., Israel: 'Albaricoques de color', albaricoques de diferente color, dulces y muy jugosos

- Elbe-Obst Fruchtverarbeitung GmbH, Alemania: 'Barcos de manzana', trozos de manzana disecada en forma de barco

- GreenWatt SA, Bélgica: 'Planta de biogás para convertir residuos orgánicos en energía' - procesamiento de frutas, convirtiendo los residuos a energía in situ

- Sofruileg, Francia: 'Nergi', una fruta dulce con la pulpa verde de un kiwi

- Staay Food Group, Países Bajos: 'City-Farming', con la ayuda de iluminación LED se cultivan productos en 35 días, manteniendo totalmente la seguridad alimentaria

- Tozer Seeds Ltd, Gran Bretaña: 'Flower Sprout', un vegetal nuevo, pequeño, con hojas atractivas, verdes y moradas, un cruce entre las coles de Bruselas y col rizada