El principal agente etiológico de la tuberculosis (TB) en el ganado y la fauna silvestre es Mycobacterium bovis. Esta especie también infecta a los seres humanos por inhalación o ingestión y causa una tuberculosis clínicamente indistinguible de la causada por M. tuberculosis...
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El Observatorio de Innovación en Gran Consumo, a través del Institut Cerdà, ha identificado los grandes retos del sector de la salud y el bienestar de las personas, así como el compromiso medioambiental de las empresas. Entre las 20 innovaciones destacadas dirigidas al gran consumo, el Observatorio ha señalado el certificado de bienestar animal Welfair.
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Pascual ha renovado por cuarto año consecutivo la certificación AENOR en Bienestar Animal Welfair, homologada por IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) y Neiker (Instituto Vasco de investigaciones agrarias), y basada en los referenciales europeos Welfare Quality y AWIN. Es la única certificación operando actualmente en España que puede garantizar los requisitos establecidos en Welfare Quality, el más alto estándar europeo para las evaluaciones en granja de vacuno lechero...
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El centro del IRTA de Sant Carles de la Ràpita ya dispone de este nuevo equipo en su laboratorio de química. “Este cromatógrafo nos permite hacer analíticas mucho más sensibles a las que hasta ahora no teníamos acceso, y procesar un elevado número de muestras con un mínimo tratamiento y manipulación, así como el desarrollo de métodos multi-análisis, para el análisis simultáneo de diferentes clases de sustancias”, nos cuenta María Rambla, responsable del laboratorio de toxinas marinas y contaminantes del IRTA de Sant Carles de la Ràpita...
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Tierras Congresos y Jornadas Interempresas organizaron el 16 y 17 de marzo una doble jornada online que logró reunir a un gran número de profesionales relacionados con los cultivos leñosos de alto valor. Ambos webinar contaron con la participación de destacados expertos en los diferentes cultivos sobre los que se centraron las ponencias técnicas.
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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y Montbrú están desarrollando la tecnología de fabricación y el sistema de maduración de un nuevo tipo de queso de leche de cabra a través del proyecto Embochees. “Lo que pretendemos es conseguir un producto innovador obtenido según la tecnología de embutido y en el que se utilizarán también tripas y alginatos adaptados para este tipo de productos con el fin de embutir la cuajada”, cuenta Marta Garrón, técnica de innovación especialista en quesos del programa de Calidad y Tecnología Alimentaria del IRTA...
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La jornada espera superar los inscritos de pasadas ediciones y está coorganizada por Fira de Mollerusa, el Departamento de Agricultura y el IRTA.
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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la empresa Mafrica trabajan conjuntamente para obtener carne de vacuno de elevada calidad sensorial. “Lo que pretendemos es desarrollar un sistema innovador de producción de carne madurada que permita un control a tiempo real de las características de las piezas, y ayude a decidir el punto final del proceso, para conseguir un producto óptimo desde el punto de vista sensorial”, señala Núria Panella-Riera, técnica de innovación del programa de Calidad y Tecnología Alimentaria del IRTA...
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bonÀrea Corporación y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) trabajan en un proyecto para estudiar qué percepción tienen los consumidores sobre la marca y sus espacios de compra. A diferencia de otras cadenas, bonÀrea trabaja sin intermediarios ofreciendo sus productos en el mercado, tanto animales como vegetales, producidos con sus propios recursos. Es lo que se entiende como integración vertical o “de la granja a la mesa” que, a menudo, cuesta de transmitir a los consumidores...
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Aunque las cifras muestran que se crían muchos más peces que otros animales de producción, el bienestar de los peces, como individuos, no ha sido abordado al mismo nivel que en las otras especies ganaderas, y el conocimiento que se tiene es mucho menor. “En el Mediterráneo no hay ningún protocolo de bienestar para peces, por eso nos hemos propuesto desarrollar y validar uno para doradas y lubinas”, explica la Dra. Ana Roque, investigadora del IRTA del programa de Acuicultura...
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Un nuevo estudio dirigido por personal investigador del Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG) ha identificado un conjunto de marcadores genéticos que determinan la calidad del esperma en los verracos y que se podría utilizar en un futuro para optimizar la sostenibilidad de la cría y producción de cerdos...
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La tomografía computerizada (TAC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos y, por tanto, puede aplicarse tanto a animales vivos, canales o piezas de carne, así como a otros productos alimenticios. Hasta ahora, disponer de un TAC estaba sólo al alcance de los centros tecnológicos.
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Investigadores del IRTA, del programa de Acuicultura, y de los Departamentos de Biología Celular, Fisiología e Immunología de la Universidad de Barcelona y de la Universidad Autónoma de Barcelona, junto con el departamento de I+D de la empresa APC Europe, acaban de publicar un trabajo en la prestigiosa Frontiers in Immunology sobre los beneficios que aporta la inclusión de hemoderivados porcinos en dietas para dorada tanto a nivel de sus rendimientos productivos como de su capacidad de respuesta a nivel inmunológico...
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"En esta tercera edición de las jornadas, organizadas en formato on-line, conjuntamente por el IRTA, la Universidad de Lleida y el Departamento de Agricultura, hemos querido centrarnos en mostrar los avances científico-técnicos más recientes en el uso de la teledetección en agricultura", señala Joaquim Bellvert, investigador del programa de Uso Eficiente del Agua en el IRTA...
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El estudio señala que es necesario aumentar la variabilidad genética actual para asegurar un progreso continuo de la mejora. Ahora se utilizan las variedades 'Tuono' y 'Cristomorto' se utilizan básicamente en la zona mediterránea y 'Nonpareil' en Australia y Estados Unidos.
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Un equipo de investigadores del IRTA, en colaboración con la empresa Selección Batallé, ha estudiado el determinismo genético y las regiones genómicas asociadas con la inmunocompetencia global y la salud en una población de cerdos Duroc. El trabajo describe heredabilidades medias y altas para muchos de los caracteres analizados y seis regiones cromosómicas en el genoma porcino relacionadas con parámetros inmunológicos, identificándose un total de 16 genes candidatos.
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Un estudio financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), y realizado por investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) en almacenes y silos de grano por todo el país, mediante el uso de marcadores moleculares, no ha detectado la presencia en ninguna de las muestras del gorgojo Trogoderma granarium...
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Investigadores del Centro de Investigación en Sanidad Animal (CReSA), del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), han realizado un estudio de la vacunación durante tres años de rebaños de cabras en explotaciones con una alta prevalencia de tuberculosis. Según la investigadora del IRTA-CReSA, Claudia Arrieta-Villegas, "los resultados muestran que la vacunación sistemática de la reposición y la eliminación de los positivos no vacunados, contribuye a reducir la prevalencia”...
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La tecnología agroalimentaria tiene un alto potencial de crecimiento en la transferencia tecnológica que puede contribuir al desarrollo del sector. The Collider, el programa de innovación de Mobile World Capital Barcelona (MWCapital), apuesta por la disrupción tecnológica en este sector en su próxima edición 2021 mediante la apertura de un nuevo vertical de agrifood y la puesta en marcha de un acuerdo de colaboración con el IRTA...
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Sergi Balué, representante de la sectorial de la Fruta Dulce de Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya, ha hecho entrega del galardón a la Mejor Manzana Golden 2020 a Gerard Balp Piró, presidente de Miralcamp Frutos, SCL, en nombre de la cooperativa leridana. Situada en el corazón del Pla d'Urgell (Lleida), se creó en 1981 para conservar, confeccionar y comercializar la fruta de sus socios. El acto se ha celebrado al Salón de actos de la Diputación de Lleida, con un grupo reducido de asistentes, por motivos de seguridad sanitaria...
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Más de 60.000 profesionales relacionados con el sector porcino, entre productores, técnicos y veterinarios, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales, asistieron el pasado viernes en ‘streaming’ a la celebración de la 27ª edición de los prestigiosos Premios Porc d’Or de capa blanca y 4ª edición de los de ibérico, organizados ambos por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA)...
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La 27ª Gala de entrega de los Premios Porc d'Or se celebró anoche en formato virtual, intentando emular una velada clásica de concesión de grandes premios cinematográficos, como los Óscar de Hollywood o los Goya españoles...
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El proyecto europeo NOVATERRA desarrollará un conjunto de nuevas estrategias para conseguir que los cultivos de viñas y olivos eliminen o reduzcan significativamente el uso de los pesticidas más perjudiciales, así como sus efectos más negativos. Se trata de reducir la contaminación ambiental y los daños a los organismos que no forman parte de las plagas objetivo, consiguiendo a la vez una mejor sostenibilidad económica para los agricultores del Mediterráneo. Hablamos de ello con la investigadora del IRTA y coordinadora del proyecto, Felicidad de Herralde...
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La jornada del almendro se celebró el pasado día 26 de octubre dentro de la Semana Frutícola del IRTA. En formato virtual y presencial, se abordaron las ventajas e inconvenientes de las variedades americanas y españolas en cuanto a producción, residuos fitosanitarios que pueden presentar, y sobre sus características cualitativas en el mercado. Los especialistas del IRTA, Xavier Miernau y Laura Torguet, junto con Íñigo Vargas de Crisol-Arboreto, fueron los encargados de explicarlas...
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Alejandro Benito, director del Departamento de Investigación Aplicada y Extensión Agraria del IMIDRA, fue presentado como nuevo secretario general de Genvce.
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Durante la presente semana, el IRTA organiza la primera Feria Virtual de los Premios Porc d’Or, con un formato innovador acorde con los tiempos actuales y que ofrece grandes oportunidades para el ‘networking’ en el sector porcino. A través de una plataforma alojada en la página web de los Premios Porc d’Or, los visitantes que lo deseen podrán, previo registro, visitar los stands virtuales de 70 expositores que apoyan los Premios Porc d’Or y que participan en esta iniciativa...
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El programa de Poscosecha del IRTA, ha editado una serie de material gráfico para el sector para ayudarle a identificar y conocer mejor las principales causas de pérdidas en poscosecha de frutas (podredumbres y fisiopatologías). "Unas herramientas que esperamos sean de mucha utilidad para los profesionales del sector en su día a día", ha comentado la responsable del programa de Poscosecha, Neus Teixidó.
El material elaborado es de 3 tipos:...
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El trasplante intragástrico de heces de facóqueros africanos en lechones mejoró la protección frente a una cepa atenuada del virus de la Peste Porcina Africana (PPA), coincidiendo con una potente estimulación de la inmunidad de mucosas en los animales trasplantados...
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Conoceremos a los ganadores de la XXVII edición de los Premios Porc d'Or y a los de la IV edición de los Premios Porc d'Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina el próximo 27 de noviembre a las 22:00h, durante la celebración de la gran fiesta anual del porcino a través de una plataforma virtual alojada en www.premiosporcdor.com.
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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha hecho público el listado de granjas nominadas en los XXVII Premios Porc d’Or y en los IV Premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina. Más de un centenar de granjas de porcino, entre ibérico y cerdo blanco, de ocho comunidades autónomas acumulan 176 nominaciones en total...
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Un consorcio formado por investigadores del programa de Acuicultura del IRTA de Sant Carles de la Ràpita, del departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y del Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía (CSIC-ICMAN), en colaboración con la empresa de nutrición animal Tecnovit-Farmfaes, han demostrado experimentalmente que es posible reducir la incidencia del ectoparásito branquial Sparicotyle chrysophrii en la dorada (Sparus aurata)...
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Acerta, organismo de certificación acreditado de referencia en el sector agroalimentario, dispone del rango de normas de bienestar animal más amplio posible actualmente en España. La entidad abarca con estas normas todas las especies y sistemas de producción evaluables en la actualidad, de este modo, las empresas ganaderas pueden certificarse en uno o varios esquemas según los sectores en los que operan...
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Los pestivirus de rumiantes están ampliamente distribuidos en todo el mundo, causando enfermedades congénitas y pérdidas económicas masivas. Aunque la producción de rumiantes es un sector económico importante en el norte de África, el conocimiento sobre los pestivirus es escaso. Aunque este estudio se realizó en ganado vacuno, se encontró que los factores de riesgo asociados con la infección por Pestivirus en bovinos fueron la presencia de pequeños rumiantes en el rebaño...
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El proyecto europeo VISCA (2014-2020) ha desarrollado una aplicación para ayudar a los productores de viña a gestionar de manera más eficiente las incertidumbres climáticas y minimizar costes y riesgos.
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La tradicional gala anual de entrega de los prestigiosos Premios Porc d’Or organizados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), que reúne todos los años más de 1.000 profesionales del sector porcino de capa blanca y más de 450 profesionales relacionados con el ibérico, se celebrará el próximo día 27 de noviembre en riguroso directo a través de una potente plataforma digital (accesible en www.premiosporcdor.com), sumando tecnología puntera, intriga, emoción y diversión a partes iguales...
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La tradicional gala anual de entrega de los prestigiosos Premios Porc d’Or, organizados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y que reúne todos los años más de 1.000 profesionales del sector porcino de capa blanca y más de 450 profesionales relacionados con el ibérico, se celebrará el próximo día 27 de noviembre en directo a través de una plataforma digital...
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Ha comenzado un nuevo curso online organizado por Consejo General de Colegios Veterinarios de España bajo el título ‘Bienestar animal en explotaciones ganaderas’, que se celebrará hasta el 16 de octubre y será impartido por el especialista Antonio Velarde. El curso servirá para definir el concepto de bienestar animal, conocer su estrecha relación con la producción y la salud animal, desarrollar el concepto ‘One Welfare’ y determinar el relevante papel del bienestar animal en la profesión veterinaria...
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La relación entre el bienestar animal y la eficiencia alimentaria, así como las interacciones entre los individuos de un grupo sobre las producciones, es lo que los investigadores del IRTA de los programas de Bienestar Animal y de Mejora Genética Animal han tratado de investigar en el proyecto europeo Feed-a-Gene. En éste, se han desarrollado modelos que permiten tener en cuenta de forma implícita estas interacciones y predecir la información individual a partir de registros a nivel de grupo (por ejemplo, a partir del promedio de consumo de todo el corral)...
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La Feria Agraria de Sant Miquel y el salón Eurofruit inauguraron el programa de actividades técnicas con la jornada sobre el ‘Uso de la fracción líquida de los purines en la fertilización’, organizada en el marco del proyecto Life Agriclose y destinada a analizar los pros y contras técnicos, económicos, ambientales y sanitarios del uso de este producto en los frutales...
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La relación entre el bienestar animal y la eficiencia alimentaria, así como las interacciones entre los individuos de un grupo sobre las producciones, es lo que los investigadores del IRTA de los programas de bienestar animal y de genética y mejora animal han tratado de investigar en el proyecto europeo Feed-a-Gene. Así, se han desarrollado modelos que permiten tener en cuenta de forma implícita estas interacciones y predecir la información individual a partir de registros a nivel de grupo (por ejemplo, a partir del promedio de consumo de todo el corral)...
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El sello de bienestar animal Welfair ya está disponible en los productos de origen animal de más de 4.000 supermercados de toda España. Por primera vez, los consumidores tienen a su disposición un indicador avalado científicamente que les permite escoger una compra más ética, entre una amplia oferta de alimentos. Un indicador que garantiza el bienestar animal según establecen los estándares científicos europeos, frente a productos no certificados.
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La iniciativa Innovative Approaches for Pork Production with Entire Males (Ipema), financiada por la Unión Europea, organiza el próximo 15 de septiembre, de 10 a 12 h, un webinar de libre acceso y gratuito y en inglés, en el que se analizarán los nuevos desafíos que plantea la producción porcina sin la castración quirúrgica y desde todas las perspectivas.
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Un año más, y gracias a la colaboración de diferentes organismos del sector, llega RECOMEX, la jornada organizada por el IRTA de Cataluña donde se presentarán algunas de las problemáticas más importantes en los cultivos extensivos de invierno. El jueves, 10 de septiembre a las 16:00h se pondrá especial énfasis en novedades e innovaciones, que hay en el mercado y que pueden ser una oportunidad para el sector...
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El programa de Nutrición Animal del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha participado en el proyecto europeo Feed-a-Gene realizando estudios para la valorización de la torta de colza europea para la alimentación del ganado porcino...
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Desde agosto está disponible en formato pdf con recomendaciones agronómicas para aumentar el secuestro de carbono en los suelos agrícolas de cultivos tan importantes como el olivo, almendro, cítricos, viña, trigo y arroz.
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Actualmente, la superficie con cubiertas vegetales en España secuestran 7 millones de toneladas de CO2 al año (según un informe de la OECC sobre la Iniciativa 4 por 1000), lo que supone compensar el 18% de las emisiones del sector agrario. Potencialmente, las cubiertas podría llegar a secuestrar en España hasta 25 millones de toneladas de CO2 al año, lo que compensaría las emisiones del consumo energético de casi 3 millones de hogares.
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Investigadores del IRTA desarrollan una metodología pionera en el mundo que permite incluir el impacto de la salinización del suelo en el anàlisis del ciclo de vida de la producción de alimentos.
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La tuberculosis animal es una enfermedad bacteriana que afecta principalmente a vacas, cabras y algunos mamíferos silvestres, causando un elevado impacto económico y social sobre el sector ganadero y suponiendo también un riesgo de infección para las personas. Desde hace años, España y Francia luchan contra esta enfermedad para evitar las pérdidas de productividad y de valor genético, además de la restricción de movimientos y comercio de productos animales...
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El grupo de referencia geográfico ‘Galicia’ se ha incorporado en el primer informe trimestral para todas las empresas del Banco de Datos de Referencia del Porcino Español (BDPorc), un servicio destinado al sector porcino español gestionado por el IRTA en el marco de un convenio con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor)...
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La estrategia nutricional adoptada influye en el contenido graso de la canal y sus piezas, lo que permite orientar el destino de éstas durante la etapa de transformación, un aspecto muy importante en porcino. Para facilitar la toma de estas decisiones, investigadores del programa de Nutrición Animal del IRTA han desarrollado un módulo de modelización dinámica en el marco del proyecto europeo Feed-a-Gene.
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La tuberculosis es una zoonosis grave de carácter crónico que afecta a multitud de reservorios domésticos y salvajes, incluyendo el ganado caprino. Las repercusiones de esta enfermedad en el ganado caprino son tanto económicas como sanitarias. Aunque existen programas específicos de control en determinadas comunidades autónomas, en la actualidad no se dispone de un programa estatal de erradicación...
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El proyecto AQUOLIVE, coordinado por Natac Biotech –miembro del Clúster Acuiplus–, tiene por objetivo ofrecer al sector de la acuicultura de salmones de un aditivo para piensos basado en una formulación única patentada de fitoquímicos bioactivos obtenidos a partir de la biomasa del olivo...
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El sector acuícola ha crecido de manera exponencial en los últimos años y se prevé que en el año 2030 se convierta en la principal fuente de pescado y marisco a nivel mundial. Sin embargo, esta previsión solo será posible si se realiza de manera sostenible. Actualmente, los piensos para acuicultura se elaboran principalmente a base de aceite y harina de pescado, soja y aceite de Krill. Se podría decir que, en la actualidad, los peces se alimentan a su vez de peces, lo cual ejerce una presión importante sobre los ecosistemas marinos y terrestres...
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Investigadores del programa de Poscosecha del IRTA y del centro irlandés Teagasc han visto que, incorporando hojas y tallos de brócoli en forma de polvo y en una concentración del 2% en el pan, no se afectan la apariencia, la textura ni su aceptación por los consumidores. Incluir estos subproductos del cultivo del brócoli al pan no sólo aumenta la calidad físico-química y su calidad nutricional y las propiedades bioactivas, sino que plantea una oportunidad para valorizarlos y reducir el desperdicio alimentario...
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La Comisión Científica del Mediterráneo (Mediterranean Science Commission, CIESM), formada por 24 países y una extensa red de investigadores en ciencias marinas, ha reconocido al centro del IRTA en Sant Carles de la Ràpita (Tarragona), como estación de investigación costera con el nombre de Ebro Delta Sea Laboratory...
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Los niveles de grasa en las sardinas y las anchoas de la Costa Brava han disminuido en los últimos 10 años y son inferiores que los de las sardinas y anchoas de otros lugares del Mediterráneo y del Atlántico, dos hechos que indicarían que se han producido cambios importantes en su dieta. La cantidad de grasa de estos peces suele ser particularmente elevada durante la primavera y el verano, que es cuando el plancton, su alimento, es más abundante.
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La crisis provocada por el SARS-CoV-2 está repercutiendo a todos los niveles. A pesar de que no existen evidencias científicas de que los alimentos puedan transmitir el virus, esta crisis ha tenido un gran impacto en el sector alimentario. La industria alimentaria se ha adaptado muy bien a las nuevas formas de trabajo que ayudan a evitar la propagación del virus. Y lo ha podido hacer gracias a que ya está habituada a trabajar bajo unos estándares de calidad muy estrictos, en relación a la higiene y gestión de riesgos biológicos...
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El Grand Prix EU PiG, un concurso anual en toda la UE donde más de 300 productores de cerdos compiten explicando sus ideas y buenas prácticas, ha premiado este año a DrySist, un sistema de desinfección de camiones desarrollado por Techtrans System SL (OPPgroup) y en funcionamiento en Piensos Costa SA, que ha sido premiado en el reto de las mejoras de bioseguridad para hacer frente a la peste porcina africana, dentro de la categoría de manejo sanitario. El IRTA participó en el asesoramiento de los tiempos y temperaturas necesarios para garantizar la correcta desinfección de los camiones...
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Más de 180 personas participaron el miércoles 27 de mayo en la sesión que organizaron el Packaging Cluster, IRTA, Fecic e INNOVACC. En ella, se exploró cómo la industria cárnica apuesta por un futuro sostenible en sus envases, “desde la granja hasta la mesa”, trabajando conjuntamente para activar los cambios que pide el sector...
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Packaging Cluster, junto a INNOVAC, Fecic y el IRTA, organizan un seminario online para el próximo 27 de mayo centrado en envases sostenibles para el sector cárnico. Una jornada dirigida a empresas que dedican parte de su mercado a los productos cárnicos y que desean descubrir las nuevas tendencias sostenibles en packaging, materiales y nuevas tecnologías.
Parte de la información que se presentará se ha obtenido en el marco del proyecto MATSOS, financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del Plan de Desarrollo Rural de Catalunya 2014-2020...
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Alimentaria Foodtech, que se celebrará entre los próximos 6 y 9 de octubre en el pabellón 2 del recinto de Gran Vía de Fira Barcelona, acogerá el II Congreso Internacional Barcelona Biofilm Summit. El objetivo del congreso es ofrecer una visión actualizada y proporcionar estrategias de control y gestión del riesgo de los biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas.
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El IRTA organizó un encuentro con los representantes de las principales empresas agroalimentarias catalanas y el vicepresidente del Gobierno y consejero de Economía y Hacienda de la Generalitat, Pere Aragonés, y la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà. La reunión se celebró por vía telemática el 29 de abril y sirvió para evaluar cómo la pandemia del COVID-19 afecta al sector, y para apuntar soluciones para impulsarlo...
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El IRTA y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han editado la 'Guía para la eutanasia de animales en explotaciones porcinas' con el propósito de que las granjas apliquen los criterios y las técnicas que establece el Reglamento (CE) 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de su sacrificio. Por parte del IRTA, ha participado el programa de Bienestar Animal.
Dirigida a los encargados y al personal de las explotaciones porcinas, esta guía de 76 páginas se estructura en dos partes bien diferenciadas...
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Incluye los informes actualizados de cada campaña de cereales y colza, fichas varietales y publicaciones técnicas. El IRTA es el responsable de la coordinación técnica del Grupo.
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Un nuevo estudio liderado por investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Sant Carles de la Rápita, ha demostrado las bondades de los extractos de hoja de salvia (Salvia officinalis) y hierbaluisa (Lippia citriodora) en dietas funcionales para peces...
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El cultivo de la almeja está en declive en el litoral mediterráneo, entre otros debido al cangrejo azul, una especie invasora que se alimenta de ésta en todas sus fases de desarrollo. Ahora, investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) estudiarán si es posible y económicamente rentable hacer la cría de la almeja en balsas en el suelo...
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El rector de la Universidad de Lleida (UdL), Jaume Puy, y el director general del IRTA, Josep Usall, firmaron el lunes 9 de marzo un convenio de colaboración para la financiación de proyectos de investigación conjunta, al que se destinará un presupuesto de unos 500.000 euros, así como un convenio de cooperación educativa para la realización de prácticas académicas. El objetivo es impulsar la investigación y el desarrollo tecnológico dentro del ámbito agroalimentario en las comarcas de Lleida...
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El Departamento de Agricultura del Ministerio de Medio Ambiente, Agricultura y Sostenibilidad del Gobierno del Principado de Andorra ha encargado al IRTA, concretamente a los investigadores del Programa de Bienestar Animal, la evaluación de las infraestructuras, los equipamientos y las prácticas ganaderas que se aplican en las explotaciones de ganado vacuno ubicadas en el Principado de Andorra, con el fin de poder disponer de un diagnóstico de la situación en relación al bienestar animal...
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El Centro de referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales pequeños de granja (EURCAW-Small Animals o European Reference Centre for the Welfare for poultry and other small farmed animals, en inglés), ha entrado en funcionamiento en febrero de 2020 y tiene como principal objetivo apoyar a la Comisión Europea y a los estados miembros en la implementación y el control oficial de los reglamentos de bienestar animal. El IRTA forma parte del consorcio de instituciones que constituyen este Centro de referencia...
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La Red de Investigación de Sanidad Animal-RISA acaba de dar su pistoletazo de salida con el objetivo de promover la transferencia tecnológica y fomentar la colaboración entre grupos de investigación en sanidad animal. Se trata de un consorcio coordinado por la Red de Laboratorios de Alta Seguridad Biológica (RLASB) y que aglutina a personal investigador dedicado a la Sanidad Animal en todo el territorio español...
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La fabricación de productos lácteos, como el queso o los yogures, genera una serie de subproductos que pueden tener más o menos valor en el mercado, o bien servir como ingredientes de otros productos. Un ejemplo de estos subproductos es el suero de la leche, que es la parte acuosa de la leche que no se coagula en hacer queso, y que a menudo se rechaza a pesar de tener un alto valor proteico. Así, por ejemplo, en países como Egipto se vierten cada día un millón de litros de suero de leche en el río Nilo, que irán a parar al mar Mediterráneo...
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El grupo de Biología Molecular y Celular de Priones del Centro de Investigación en Sanidad Animal (INIA-CISA), en colaboración con la Escuela de Veterinaria de Toulouse, el IRTA-CReSA y otras instituciones colaboradoras, han publicado un estudio que demuestra que la cepa de prion causante del scrapie atípico es capaz de convertirse en la cepa de Encefalopatía Espongiforme Bovina que causó la epidemia de las 'vacas locas'...
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Más de 1.000 profesionales del sector porcino se reunieron anoche en el Palacio de Congresos de Huesca en la celebración de la XXVI edición de los prestigiosos premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina, en la que el IRTA, organizador de los premios, hizo entrega de 48 galardones Porc d’Or a un total de 44 granjas de porcino pertenecientes a 16 provincias y siete comunidades autónomas, como reconocimiento a su profesionalidad, esfuerzo y extraordinaria labor...
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El consumo de fruta dulce tiene unas particularidades a menudo contradictorias. Por un lado, el consumidor europeo valora más la fruta que no ha sido procesada, o que lo ha sido mínimamente. Por otro, aspectos como la necesidad de prepararla antes de consumirla, de lavarla o pelarla y quitar las semillas, le restan atractivo. A todo esto hay que añadir que una parte de la producción de fruta dulce (un 10-15% de manzana en Cataluña) no tiene salida a la hora de venderse en fresco por su aspecto o tamaño, y termina yendo a la industria, con productos a menudo poco valorizados (como los zumos)...
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Diferentes proyecciones apuntan que, en Cataluña, la temperatura a mediados del siglo XXI se habrá incrementado en 1,4 °C respecto a la media del periodo 1971-2000, y que, en cuanto a la pluviosidad, se producirán incrementos significativos de la evaporación y evapotranspiración, así como de la duración de los periodos sin precipitación y de los episodios de precipitación diaria muy abundante. Esto hará que haya menos recursos hídricos disponibles, y que se pronostiquen cada vez más periodos más largos y frecuentes de sequía...
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Después de un proceso público de selección, la Comisión Europea ha designado Centro de referencia de la UE para el bienestar avícola y de conejos al consorcio formado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), la Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l‘Alimentation-ANSES (Francia), el Aarhus Universitet-Institut for Husdyrvidenskab (Dinamarca), y el Instituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia y dell'Emilia Romagna (Italia)...
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Las capturas de pescado azul durante el 2018 en la zona de la Costa Brava representaron el 72% del total, pero únicamente un 25% del volumen de los ingresos recaudados de la primera venta en lonja debido, principalmente, al volumen de captura de boquerón y sardina. De las 6,5 toneladas totales capturadas, el boquerón y la sardina supusieron alrededor de 3,5 y 1,7 toneladas con un precio medio anual aproximado de 1 y 2 € / Kg, respectivamente. La transformación en productos preparados para cocinar y/o comer genera una oportunidad para aumentar el valor comercial de estas especies...
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El IRTA ha revelado las granjas de porcino que optan a ser seleccionadas como las mejores del año 2019 en la XXVI edición de los prestigiosos premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina que tendrá lugar en Huesca el 29 de noviembre. En total, 100 granjas, pertenecientes a 18 provincias y siete comunidades autónomas, optan con 138 nominaciones a 48 galardones Porc d’Or.
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El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (Neiker-Tecnalia), presentan la certificación Welfair de bienestar animal para las principales especies ganaderas orientadas a la producción de alimentos, como son el ganado bovino, porcino, ovino, aves de carne y de puesta, y conejos.
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Ante el hecho constatado del aumento de las resistencias microbianas en medicina humana y veterinaria, las autoridades sanitarias europeas han hecho una serie de recomendaciones para el uso prudente de los antimicrobianos. Estas recomendaciones comprenden una serie de medidas de higiene y desinfección del personal y de las instalaciones, mejoras en los alojamientos y la reducción en el uso sistemático de los antibióticos como medida profiláctica...
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El objetivo principal del proyecto CAMELMILK es la producción de leche de dromedaria, así como de derivados lácteos innovadores y de alta calidad nutricional. Para ello, el proyecto abordará todas las fases de la producción, desde la necesaria mejora en los sistemas de producción de leche de dromedaria, así como el establecimiento de toda la reglamentación sanitaria relativa a la producción, implantación, y explotación de estos productos innovadores en el área mediterránea, el estudio de la aceptación por los consumidores o el plan de negocio...
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La ciudad de Huesca ha sido escogida para acoger el próximo 29 de noviembre la gala de los prestigiosos premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ya ha puesto en marcha una nueva edición de los ya conocidos como 'Oscars del porcino'. El Palacio de Congresos de la capital oscense convertirá en el centro neurálgico del porcino congregando a más de 800 profesionales del sector.
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El IRTA celebró el pasado 5 de septiembre la 23ª Exposición del Melocotón y Nectarina, que este año se llevó a cabo en Alcarràs (Lleida). Josep Usall, director general del IRTA, señaló durante su intervención en la inauguración que esta jornada da una visión amplia del sector gracias a las variedades expuestas y a la participación de los obtentores. Igualmente, el alcalde de Alcarràs, Manel Ezquerra mostró su satisfacción porque Alcarràs haya podido acoger esta importante jornada para el sector de la fruta...
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ECO almendra es un proyecto demostrativo IRTA-DARP que pretende valorar qué modelos productivos se adecuan más a la producción ecológica y, por tanto, se evaluará el comportamiento agronómico y productivo, para la elección del modelo productivo más adecuado en ecológico, buscando una producción más sostenible y libre de pesticidas...
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El cambio climático está llevando un incremento de temperaturas y reducción de lluvia. Estos efectos pueden dar lugar a vinos de mayor graduación alcohólica y menos acidez. Además, la viticultura que se ha ido realizando en los últimos años ha conducido a un empobrecimiento en el número de variedades de vid cultivadas y por lo tanto, una erosión genética del cultivo...
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La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha alertado recientemente de un brote de listeriosis causado por Listeria monocytogenes en trucha y salmón ahumado en frío que ha afectado a cinco países europeos y ha causado la muerte de cinco personas.
El salmón ahumado (y la trucha ahumada) son alimentos listos para el consumo considerados de riesgo por la posibilidad de estar contaminados por el patógeno Listeria monocytogenes y favorecer su crecimiento durante la vida útil del producto...
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Aunque el cultivo del almendro es considerado un cultivo de la zona mediterránea, hay zonas de montaña, como la comarca del Pallars Jussà (Lleida), donde se ha contemplado como una alternativa válida en secano durante muchos años. Actualmente, la situación favorable del mercado de la almendra, junto con los malos años de precios del sector de la fruta dulce y los cultivos extensivos, ha hecho replantearse su cultivo como alternativa en las nuevas zonas de regadío en esta comarca del Pallars Jussà...
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Salamanca se convirtió la noche del 7 de junio en el centro neurálgico del porcino ibérico. Más de 400 profesionales de este sector se desplazaron hasta la ciudad castellanoleonesa para acudir a la gala de la III edición de los prestigiosos premios Porc d’Or Ibérico. Unos galardones organizados por el IRTA, junto a la empresa Zoetis, para reconocer el trabajo y esfuerzo de los ganaderos de porcino ibérico. Los premios también han contado con el apoyo de Asici y, a nivel local, de la Junta de Castilla y León y el Ayuntamiento de Salamanca...
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El romero (Rosmarinus officinalis) es una planta muy común en los ambientes mediterráneos que se cultiva en viveros para utilizarla en la revegetación de suelos degradados, en jardinería sostenible y para usos medicinales y culinarios...
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El presidente de Adiprem (Asociación Empresarial para la Salud, la Nutrición y el Bienestar Animal), Manuel Ramos, y el director general del IRTA, Josep Usall, han firmado un acuerdo de cinco años de duración para mantener una colaboración conjunta en temas de salud, nutrición y bienestar animal...
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El chinche apestoso marrón (Halyomorpha halys) es un insecto invasor que se encontró por primera vez en Cataluña en el 2016. Es originario del continente asiático y poco a poco se está extendiendo por todo el continente europeo; gracias, entre otras razones, a que le gusta esconderse en los vehículos de motor (coches, camiones, etc.) lo que le permite colonizar fácilmente nuevos territorios...
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Para analizar la situación de la poscosecha en 2018 y ahondar en las perspectivas de futuro, el IRTA celebró el pasado 9 de mayo su XVIII Jornada técnica de Poscosecha en el Fruitcentre de Lleida. Destacando la aparición de las enfermedades que más han afectado a la cosecha 2018, el IRTA ha señalado a la investigación como fuente de sanidad vegetal para el futuro.
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El IRTA ha dado a conocer las granjas de porcino ibérico nominadas en la III edición de los prestigiosos premios Porc d’Or Ibérico. Un total de treinta granjas pertenecientes a tres comunidades autónomas y siete provincias...
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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), con la colaboración de la empresa referente en salud animal, Zoetis, ha puesto en marcha la tercera edición de los premios Porc d’Or Ibérico, galardones que valoran la profesionalidad y los resultados productivos de los ganaderos y empresas productoras de porcino ibérico de España...
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Interempresas Media, editora de la publicación Tecnocarne, y el IRTA, instituto de investigación de reconocido prestigio a nivel mundial en el sector agroalimentario, vuelven a unir sus fuerzas el próximo 6 de noviembre para consolidar un modelo de transferencia del y para el sector. Falta exactamente medio año para que el IV Fórum Cárnico se celebre de nuevo en el Auditori Palau de Congressos de Girona y en esta ocasión lo hará bajo el lema 'Carne sin carne', abordando el nuevo nicho de mercado que supone la carne de laboratorio. ...
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Los protocolos Welfare Quality de evaluación del bienestar animal son una herramienta avalada científicamente que permite la estandarización del bienestar animal. Desde el año 2013 el IRTA ha trabajado junto con Aenor para desarrollar una certificación de bienestar animal ‘basada en Welfare Quality’. Tras la gran acogida del sector y la demanda de los consumidores por esta certificación, el IRTA amplía ahora las empresas certificadoras que pueden certificar bajo este esquema de certificación...
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El presidente de Anafric, José Friguls, y el director general del IRTA, Josep Usall, han firmado un acuerdo de colaboración conjunta para los próximos 5 años, para desarrollar y ejecutar actividades de interés recíproco en el ámbito de los sectores ganadero y cárnico.
Así, el IRTA y Anafric se proponen trabajar juntos en proyectos de investigación conjuntos, en la creación de servicios y contratos de desarrollo tecnológico, así como en temas de transferencia e innovación...
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El consejero delegado de Borges, Josep Pont Amenós, y el director general del IRTA, Josep Usall, han firmado un convenio de colaboración con el objetivo de identificar, desarrollar y ejecutar acciones concretas en diferentes ámbitos de actuación de interés común como son la presentación de propuestas de proyectos de investigación conjuntos, de servicios o desarrollos tecnológicos o la transferencia y la formación.
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El proyecto TREASURE (Diversidad de razas porcinas locales y de sistemas de producción para la obtención de productos tradicionales de alta calidad y cadenas porcinas sostenibles), en el que ha participado el IRTA, se ha basado en el valor intrínseco de las razas locales porcinas y la calidad de sus productos, y ha estudiado 20 razas europeas.
Los aspectos evaluados fueron el sistema de producción, la genética, la calidad de la canal, de la carne y de productos innovadores derivados, y la situación económica del sistema, relacionada con el desarrollo de la agro-economía local...
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La resistencia antimicrobiana es una de las principales amenazas mundiales para la salud pública. Ahora, por primera vez, un equipo científico internacional ha publicado, a partir del amplio análisis de muestras de aguas residuales, los primeros datos globales comparables de los niveles y los tipos de bacterias resistentes a los antibióticos que hay a nivel mundial. En el estudio, publicado este mes en la revista Nature Communications, se han analizado exhaustivamente las aguas residuales de 74 ciudades de 60 países diferentes...
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Siemens convocó a los principales agentes de la industria de la alimentación y las bebidas en la Pedrera de Barcelona, con el objetivo de presentar el potencial que la digitalización aplicada a la Industria 4.0 tiene para el sector. En la jornada ‘La fábrica digital en alimentación y bebidas: retos, logros y oportunidades’, empresas de la talla de Danone, Fibran o Kellogg’s compartieron su experiencia en la digitalización de sus procesos productivos, mostrando que no se trata precisamente de ciencia ficción sino de su día a día...
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Estos tipos de análisis permitirán hacer un seguimiento de la aparición de resistencias antimicrobianas en todo el mundo y predecir situaciones futuras.
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El Consejero Delegado de Vall Companys, Josep M. Rodié, y el director general del IRTA, Josep Usall, han firmado un acuerdo para facilitar la colaboración entre las dos entidades y potenciar las relaciones científico-técnicas, estableciendo vías de actuación con el fin de unir esfuerzos y generar sinergias conjuntas.
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En el Mediterráneo existen muchas instalaciones donde se producen lubinas y doradas, y en el que las empresas tienen la necesidad de conocer cómo se encuentra el sector y cuáles son las limitaciones para su crecimiento de forma continuada y sostenible, así como cuáles pueden ser las fórmulas para mejorar la producción.
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Optimal Pork Production (OPPgroup), empresa de servicios de asesoría integral a explotaciones de producción porcina, implantación y creación de nuevas tecnologías, así como de proyectos llave en mano de granjas tecnificadas PPlus, y el IRTA han firmado un convenio para colaborar conjuntamente en diferentes aspectos de la investigación en el sector porcino...
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El microbioma es una entidad que ocupa diferentes nichos en los mamíferos e interactúa con ellos de forma simbiótica en los procesos digestivos e inmunológicos. De hecho, el motivo por el cual las vacas (y el resto de herbívoros) son capaces de digerir forrajes es consecuencia directa de su microbiota gastrointestinal...
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El director general del IRTA, Josep Usall, y el consejero delegado de bonÀrea Corporació, Ramon Alsina, han firmado un acuerdo marco de colaboración a partir del cual se expone la voluntad de las dos empresas de formalizar las relaciones científicas, técnicas y económicas en los ámbitos de la investigación agroalimentaria que les son comunes...
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IRTA, AENOR y FIC colaboran en una iniciativa para impulsar la certificación centrada exclusivamente en bienestar animal, que surge del proyecto europeo Welfare Quality. Este fue desarrollado por una red de centros tecnológicos europeos, con activa participación de los expertos de IRTA. La certificación es la única conforme a Welfare Quality operando actualmente en España; fue elaborada en 2014 por IRTA y AENOR, habiendo obtenido ya este sello más de 1.300 instalaciones. La incorporación de FIC supone el apoyo del sector cárnico a esta iniciativa...
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Eliecer López, director de Relaciones Internacionales del IRTA, asistió como invitado el 23 de noviembre al acto de celebración de los 110 años de historia de ZAAS (Zhejiang Academy of Agricultural Sciences), con sede en la ciudad china de Hangzhou. Allí se formalizó la firma de un convenio de colaboración entre el IRTA y ZAAS para la creación del ICOOQR, las siglas de International Center of Olive Oil Quality and Research, junto con el gobierno de Nueva Gales del Sur (Australia) y la Australian Olive Oil Association...
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Josep Usall es el nuevo director general del IRTA, tomando el relevo de Josep M. Monfort. Su vida siempre ha estado ligada a la investigación científica en esta institución catalana, motivo por el cual puede presumir de un gran respeto internacional. Nos recibe en el Fruitcentre de Lleida para explicarnos cómo enfoca esta nueva etapa y cuáles son los planes de futuro para el sector hortofrutícola.
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Josep Usall es el nuevo director general del IRTA, tomando el relevo de Josep M. Monfort. Su vida siempre ha estado ligada a la investigación científica en esta institución catalana, motivo por el cual puede presumir de un gran respeto internacional. Nos recibe en el Fruitcentre de Lleida para explicarnos cómo enfoca esta nueva etapa y cuáles son los planes de futuro para el sector cárnico.
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Cerca de 1.000 profesionales del sector porcino han acudido la noche del 23 de noviembre en Lleida a la celebración de la XXV edición de los premios Porc d’Or. La gala ha contado con la presencia de Fernando Miranda (MAPA), Teresa Jordà (Generalitat) y Félix Larrosa (alcalde Lleida), entre otras autoridades.
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El cultivo de trigo duro es actualmente muy minoritario en Cataluña, aunque ésta genera más del 60% de la cifra de negocio de la pasta y las sémolas de todo el Estado. La demanda interna, que supera las 100.000 toneladas de grano de trigo duro cada año, se cubre mediante trigo de otras zonas de España y del sur de Francia. Sin embargo, experiencias previas indican que el cultivo de trigo duro puede ser una alternativa viable en Cataluña, ya que, en las zonas donde se ha cultivado, los rendimientos han resultado ser similares a los que se obtienen en otras localizaciones...
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El IRTA ha hecho público el listado de granjas nominadas en la XXV edición de los premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina, cuya gala de entrega de galardones tendrá lugar en Lleida el próximo 23 de noviembre. Un centenar de granjas de porcino de siete comunidades autónomas acumulan 127 nominaciones en total.
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La XVII edición del Curso Internacional de Productos Cárnicos del IRTA, celebrado entre el 17 de septiembre y el 5 de octubre en Monells (Girona), ha finalizado con la participación de 60 personas provenientes de España y Latinoamérica. La cifra de asistentes ha sido la más alta de todas las ediciones del curso, y la mayoría provenían de empresas cárnicas...
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Mas Badia organiza la tradicional Jornada técnica frutícola de otoño con la exposición de variedades de manzana. Este año se hará especial hincapié en las novedades que pueden ser una oportunidad para el sector, tanto en variedades como en portainjertos.
Se presentarán los últimos conocimientos en el control del bitter pit y también en Alternaria y la nueva plaga Halyomorpha Halys. Se revisará la situación del fuego bacteriano en nuestra casa y se hablará de las boquillas en términos de optimizar los tratamientos fitosanitarios...
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Son ya 25 los años desde que el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) celebró la primera edición de los premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina. Desde entonces, cientos de empresas y explotaciones de porcino han sido reconocidas con la entrega de estos galardones por su profesionalidad, esfuerzo y extraordinaria labor. Este año el gran acontecimiento anual del sector porcino español volverá a celebrarse en Lleida, ciudad que ya ha acogido 14 ediciones a lo largo de estos 25 años, el próximo día 23 de noviembre...
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La variedad ‘Golden Delicious’ es aún la variedad de manzana más plantada en Cataluña y casi el 40% se produce en Girona. Hay que tener en cuenta, pero, que las condiciones edafoclimáticas no son las más adecuadas, ya que las elevadas temperaturas en verano y durante la cosecha resultan en una firmeza menor y mayor en sensibilidad a los golpes que en otras zonas de producción...
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El jueves 30 de agosto se celebran los 25 años de la Jornada de campo del arroz. Este evento está considerado por el DARP como la jornada de referencia del cultivo del arroz. La jornada nació en Amposta en el año 1993 y ha ido evolucionando hasta convertirse en un punto de encuentro y de referencia para los arroceros y técnicos del sector agrícola. el objetivo de esta actividad de transferencia tecnológica es presentar los resultados y las novedades más relevantes de la búsqueda que se realiza en arroz...
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Un proceso de maduración controlado permite mejorar las características sensoriales de la carne de bovino, como la ternura, los aromas y los sabores, para que tengan una mayor aceptación entre restauradores y consumidores. De esta forma se obtiene un producto de un alto valor añadido que permite revalorizar gastronómicamente la carne y, por lo tanto, proporciona herramientas a los ganaderos para mejorar el rendimiento económico de la carne que comercializan.
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El IRTA está trabajando en la actividad de demostración ‘CREATIVACIÓN: La creatividad dirigida a la innovación en el desarrollo de nuevos productos para agrupaciones de productores agroalimentarios’, que consiste en el desarrollo de un proceso creativo para la obtención de ideas para nuevos productos alimentarios...
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Como cada año, y justo antes de empezar la cosecha de las manzanas ‘Gala’, se realiza la tradicional Jornada técnica frutícola de verano en la Estación Experimental Agrícola Mas Badia. Es un punto de encuentro para los técnicos, fruticultores y también para empresas del sector de la manzana, en una jornada que se desarrolla haciendo un recorrido por distintas estaciones de campo...
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Conocer los últimos avances en la tecnología y el manejo postcosecha; saber de forma práctica y dinámica las principales alteraciones fisiológicas y podredumbres de la fruta; y ampliar conocimientos en fisiología, tecnología, ingeniería o patología de la postcosecha de frutas. Estas son las ventajas que ofrece el III Curso Internacional en Tecnología y Manejo de Postcosecha de fruta...
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El Consejo de Administración del IRTA ha dado luz verde en su última reunión del 10 de julio a la propuesta de Josep Usall como nuevo director general del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), tomando el relevo de Josep M. Monfort Bolívar, quien ha estado al frente del Instituto desde septiembre de 2008...
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El próximo 18 de julio se celebra en la Finca Experimental del IRTA situada en Gimenells (Lleida), la Jornada de Campo de demostración de fertilización eficiente en el cultivo del melocotón en colaboración con el IRTA, el instituto de investigación de la Generalitat de Catalunya, adscrita al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
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El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos del IRTA es un programa consolidado en el sector, centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica. El 40% de les clases son prácticas y por lo tanto, se ofrece un repaso muy exhaustivo de la obtención de la materia prima, la elaboración, el envasado y las tecnologías de procesamiento y tendencias industriales...
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El IRTA firmó el 29 de junio un convenio de colaboración estratégico con Ako "empresa referente en tecnología de refrigeración industrial y comercial", y reciente ganadora del premio a la innovación por parte de la Asociación Nacional Secartys.
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La cooperativa menorquina Coinga, con el apoyo científico del IRTA, está desarrollando un proyecto de investigación, enfocado a la valorización del suero de la elaboración del queso. El suero lácteo es la fracción líquida obtenida de la coagulación de la leche en el proceso de fabricación de queso.
El objetivo del proyecto es realizar una prueba de concepto para validar una nueva tecnología de secado (Pulse Combustion Drying), que puede permitir un importante ahorro energético, de inversión y una mejora en la calidad del suero en polvo...
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La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutricion (AECOSAN) e IRTA han ratificado el convenio firmado el 2013 por el cual colaboran en el intercambio de información científica, con el objetivo de apoyar a las autoridades competentes en materia de bienestar animal...
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La calidad demandada por los mercados de carne de porcino evoluciona. Esto implica la necesidad de modificar el background genético de los nuevos cruces comerciales, y de actualizar la información que tenemos sobre su potencial. En el proyecto ‘Optimización del engorde de porcino’, se han calculado los modelos de crecimiento y consumo por el tipo de cerdo magro que mayoritariamente se está produciendo en Cataluña, y también de cruces alternativos. Esta información es necesaria para poder aplicar el concepto ‘alimentación de precisión’ a nivel del engorde de porcino...
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¿Cuál será la producción y cómo será el vino del Penedès a finales de siglo? Para dar respuesta a esta amplia pregunta, IRTA reunió en junio a representantes del mundo vitivinícola para debatir cómo afrontar los retos de futuro, donde destacan los efectos del cambio climático. “Nos enfrentamos a un problema global, de efectos locales y soluciones individuales” fue la conclusión general.
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Más de 400 profesionales del sector porcino ibérico se han reunido, en la noche del 1 de junio en el Alcázar de los Reyes Cristianos, en Córdoba, para conocer los premiados de la segunda edición de los Porc d’Or Ibérico, prestigiosos galardones que se entregan a las explotaciones de porcino ibérico de toda España como reconocimiento a su trabajo y labor.
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El proyecto europeo LIFE Brewery, coordinado por Azti en colaboración con el IRTA, las empresas Riera Nadeu y LKS y la asociación The Brewers of Europe, avanza a buen ritmo y evoluciona según los objetivos fijados...
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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y Familia Torres ponen en marcha el proyecto 'Vitis Agrolab' para impulsar la innovación en el ámbito de la viticultura y afrontar el cambio climático. Ambas entidades trabajarán conjuntamente en una finca experimental situada en Juneda, en la provincia de Lleida, para testar y validar nuevas tecnologías y productos innovadores que ayuden a los viticultores a ser más sostenibles y eficientes...
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El IRTA ha anunciado las explotaciones de porcino ibérico nominadas en la segunda edición de los premios Porc d’Or Ibérico. Un total de 58 nominaciones que valoran la eficiencia y productividad de 28 granjas de reproductoras ibéricas de Castilla y León, Extremadura, Andalucía y Castilla La Mancha.
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IRTA e Interempresas Media presentan este martes 8 de mayo a las 15:15 horas, en el Innovation Meeting Point de FoodTech (Pab. 4-5), la tercera edición del Fórum Cárnico...
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El próximo viernes 11 de mayo el IRTA celebrará en Granollers (Barcelona) una jornada técnica de vacuno de leche. En el marco de la 68ª edición de la Fira de la Ascensión, fira multisectorial que incluye un certamen ganadero con muestra de ganado, se celebra esta jornada técnica donde se tratarán diversos aspectos de crucial importancia para la mejora de la gestión de las explotaciones lecheras y la aplicación de estrategias de manejo más adecuadas para un uso racional de los antibióticos...
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En el actual entorno de globalización, la generación de nuevos conocimientos y su transformación en nuevos productos y servicios es uno de los retos más importantes para mantener y mejorar la competitividad de las empresas. Así, poder ir un paso por delante y conocer nuevas tendencias, nuevos formatos y nuevos ingredientes que permitan crear un producto único en el negocio es un factor clave...
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Se pone en marcha una nueva edición de los premios Porc d’Or Ibérico. Unos galardones creados por el IRTA el pasado año a petición del propio sector porcino ibérico con el objetivo de reconocer su trabajo y actividad. Así, el pasado mes de marzo se reunió el jurado de estos premios en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), en Madrid, para seleccionar los nominados y elegir los premiados...
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Desde IRTA se ha contribuido estrechamente en la organización de FoodTech Barcelona con la participación del director general Josep Maria Monfort en el comité organizador, y de la investigadora en seguridad alimentaria Sara Bover en el comité científico.
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El próximo 31 de mayo se celebra en el Recinto Ferial del Sucre, en Vic (Barcelona), una jornada técnica sobre nuevas estrategias para el control de las emisiones en el sector ganadero catalán, organizada por el Instituto de Investigación en el ámbito agraoalimentario de Cataluña (IRTA)...
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El sector frutícola es uno de los más dinámicos de nuestro panorama agrícola. Como prueba de ello podemos destacar su constante adaptación a los cambios planteados por la legislación europea sobre el uso de productos fitosanitarios y biocidas, la producción de nuevas variedades, la introducción de cultivos alternativos a los ya existentes en una determinada zona de producción, o la incorporación de técnicas de producción más sostenibles y alineadas con las exigencias de los consumidores para ofrecer productos cada vez más saludables y seguros...
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