La cloronización del agua de lavado de hortalizas

Directivas para productores de escala pequeña y distribuidores

Jorge Luis Alonso13/04/2005

13 de abril de 2005

Lavar hortalizas con agua limpia y potable elimina muchos contaminantes superficiales indeseables. La desinfección por clorinización del agua de lavado es una opción para el uso en casa. La desinfección es un proceso esencial para incluir cuando las hortalizas, para venta comercial, son lavadas para quitar suelo, residuos, o reducir la pudrición en superficies dañadas o cortadas durante la cosecha. Sobre todo esto es que nos cuenta en su artículo el Dr. Trevor Suslow.

Lavar hortalizas con agua limpia y potable elimina muchos contaminantes superficiales indeseables. La desinfección por clorinización del agua de lavado es una opción para el uso en casa. La desinfección es un proceso esencial para incluir cuando las hortalizas, para venta comercial, son lavadas para quitar suelo, residuos, o reducir la pudrición en superficies dañadas o cortadas durante la cosecha. Sobre todo esto es que nos cuenta en su artículo el Dr. Trevor Suslow.

El texto completo se encuentra en un archivo PDF en http://ucce.ucdavis.edu/freeform/UC_GAPs/documents/Las_Publicaciones_en_Espa%C3%B1ol2528.pdf

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