CDA Boletín Técnico

Uso adecuado del cloro en la desinfección poscosecha de frutas y vegetales

Jorge Luis Alonso30/03/2005

30 de marzo de 2005

Los procesadores y empacadores de frutas y vegetales deben utilizar métodos adecuados de desinfección de sus materias primas que aseguren la inocuidad de sus productos. El uso del cloro como desinfectante es uno de los más comunes en la industria. El Boletín Técnico #01 brinda información práctica sobre el uso correcto de este elemento.

Los procesadores y empacadores de frutas y vegetales deben utilizar métodos adecuados de desinfección de sus materias primas que aseguren la inocuidad de sus productos. El uso del cloro como desinfectante es uno de los más comunes en la industria. El Boletín Técnico #01 brinda información práctica sobre el uso correcto de este elemento.

 

El texto completo se encuentra en un archivo PDF en http://www.fintrac.com/docs/honduras/bt_01_poscosecha_cloro_05_03.pdf

 

Fuente

FINTRAC

http://www.fintrac.com/