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15 de diciembre de 2004

Ainia organiza una jornada en Madrid sobre procesos fermentativos en la industria agroalimentaria

Horticom News03/12/2004

3 de diciembre de 2004

La ainia organiza para el 15 de diciembre de 2004 en Madrid una jornada sobre procesos fermentativos en la industria alimentaria, en la que se analizará la situación real y las necesidades de producción (estrategias de control de microorganismos de riesgo, biosensores, equipamiento) y de gestión de los subproductos generados, de distintos alimentos fermentados (sector lácteo, enológico, cárnico).

ainia organiza una jornada en Madrid sobre procesos fermentativos en la industria agroalimentaria

El objetivo de este curso es informar de la situación real y las necesidades de producción y la gestión de los subproductos generados, de distintos alimentos fermentados (sector lácteo, enológico, cárnico).

ainia, centro tecnológico, acogerá el próximo 15 de diciembre en sus instalaciones de Madrid una jornada sobre procesos fermentativos en la industria alimentaria, en la que se analizará la situación real y las necesidades de producción (estrategias de control de microorganismos de riesgo, biosensores, equipamiento) y de gestión de los subproductos generados, de distintos alimentos fermentados (sector lácteo, enológico, cárnico).

 Durante este curso, dirigido a técnicos de empresa, gerentes y titulados superiores, se abordarán también las necesidades de innovación en las empresas del sector alimentario frente a  los productos y tendencias más actuales, como los ingredientes funcionales y toda una serie de tecnologías y estrategias destinadas a mejorar el control de los procesos fermentativos a lo largo de las cadenas de producción.