Conservación de melones IV gama

Efectos de calcio y AM

Horticom News20/08/2004

20 de agosto de 2004

Trozos de melón sumergidos durante un minuto en una solución al 2.5% de lactato de calcio y almacenados en aire, en atmósfera modificada activa (AMA) o en AM pasiva (AMP) durante 12 días a 5ºC presentaron textura más firme (14.7 N) que las no tratadas (10.5 N). La incidencia de podredumbres en aire fue el doble que en las muestras con AM de cualquiera de los tipos.

Trozos de melón ´Campsol´sumergidos durante un minuto en una solución al 2.5% de lactato de calcio y almacenados en aire, en atmósfera modificada activa (AMA) o en AM pasiva (AMP) durante 12 días a 5ºC presentaron textura más firme (14.7 N) que las no tratadas (10.5 N). Las piezas no tratadas mostraron aspecto traslúcido, lo que no se observó en las piezas tratadas, que tuvieron, por tanto, una mejor retención del color. Las condiciones de las atmósferas modificadas (activa y pasiva) no indujeron ninguna mejora en los atributos cualitativos de las piezas del melón. La incidencia de podredumbres en aire fue el doble que en las muestras con AM de cualquiera de los tipos.

El trabajo fue realizado por R. Rinaldi, M.L. Amodio y G. Colelli, g.colelli@unifg.it, de la Universidad degli Studi di Foggia, Italia, y lo publica Adv. Hort. Sci., 2004, 18 (2), advances@dofi.unifi.it

TOP PRODUCTS

ENLACES DESTACADOS

Agroexpo Feria Internacional del 25 al 28 de enero de 2017- Don Benito BadajozJornadas Interempresas - Transfiriendo conocimiento - Próximos eventosSECH- XIV Jornadas del grupo de horticultura - II jornadas del grupo de alimentación y salud - III Jornadas de fresón Almería 21-23 febrero 2017Brassica2017SECH -Sociedad Española de Ciencias HortícolasSeipasa, Terrasei rentabiliza tu programa nutricional Kynetic 4 - Optimiza floración y cuajado - Multisei, la base de tu fertilización- Seiland, refuerza el sistema radicular contra los problemas de raíz

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS