Novedad editorial sobre el tomate
30 de junio de 2004
Ediciones de Horticultura, SL, está preparando un libro sobre el tomate en el que se contemplan todos los aspectos desde la producción hasta el marketing. Su publicación está prevista para octubre de 2004.
El libro trata de forma íntegra la trazabilidad en todos los aspectos del llamado rey de las hortalizas, desde el campo hasta la mesa:
- Producción
- Poscosecha
- Trazabilidad
- Marketing y distribución
- Empresas
- Aspectos nutritivos y saludables
- Consumo
La obra está coordinada por Alicia Namesny, Dra. Ing. Agrónoma, quien participó en la publicación de obras como "Melones", "Pimientos" y la trilogía dedicada a la poscosecha, editados también por Ediciones de Horticultura, SL. La autora también coordina cada edición del Directorio de Poscosecha.
El perfil de lector del libro lo componen los centros de formación e I+D+i, viveros y obtentores de planteles, horticultores, empresas de comercialización, mayoristas y minoristas, cadenas de hostelería y catering, etc.
Está prevista su edición para octubre de 2004.
