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Tecnología de coacervación para la encapsulación de ingredientes

Horticom News06/04/2004

6 de abril de 2004

El Boletín de Difusión Tecnológica IRC - CENEMES, 5/4/2004, difundido por Ainia, www.ainia.es, informa que una empresa holandesa ha desarrollado y patentado una tecnología de coacervación para encapsular ingredientes de alimentos funcionales y medicamentos. La coacervación es una técnica que se emplea para ingredientes que necesitan soportar condiciones de procesamiento severas.


El Boletín de Difusión Tecnológica IRC - CENEMES, 5/4/2004, difundido por Ainia, www.ainia.es, informa que una empresa holandesa ha desarrollado y patentado una tecnología de coacervación para encapsular ingredientes de alimentos funcionales y medicamentos. La coacervación es una técnica que se emplea para ingredientes que necesitan soportar condiciones de procesamiento severas.

La tecnología aumenta la vida de los ingredientes, no enmascara el sabor y aumenta su biodisponibilidad. La empresa busca socios para desarrollar conjuntamente la tecnología y alcanzar acuerdos de comercialización con asistencia técnica.

Para más información, ttecnologia@ainia.es, indicando Ref. 26030402

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